蛋清和蛋黃哪個更有營養？

吃雞蛋無外乎蛋清和蛋黃兩部分，有的朋友，只吃蛋清而浪費掉了蛋黃；還有的認為蛋黃有營養，只吃蛋黃。那麼，問題來了：蛋清和蛋黃，究竟哪個更有營養呢？

兩者營養成分確實大不相同，但各有優勢。蛋清中，有10%是蛋白質，並且雞蛋中的蛋白質僅次於母乳，是食物中最優質的蛋白質之一，在人體的利用率也非常高。如果健身來講，蛋清確實是鍛煉後增肌的不錯選擇。

相比之下，蛋黃的營養要複雜得多。雖然蛋白質含量不及蛋清，可蛋黃中對人體有利的脂肪酸和維生素等礦物質大多都集中在蛋黃中。尤其對於不能吃肉的嬰兒來講，蛋黃中的鐵等成分顯得尤為珍貴。還有，蛋黃中的卵磷脂對於大腦的發育格外重要。正常人一天吃2個蛋黃完全沒問題，但血脂偏高的朋友還是少吃為好。

點擊播放 GIF/479K

最後，小哥再獻上一個一秒分離蛋清和蛋黃的小妙招~補營養，蛋清和蛋黃更配呦~

請您繼續閱讀更多來自 小哥陪你看世界 的精彩文章:

※蛋清和蛋黃，哪個更有營養？
※蛋黃和蛋清哪個更營養
※雞蛋黃和雞蛋清哪個更有營養
※蛋白和蛋黃,哪個更營養?
※蛋黃和蛋清哪個更有營養？雞蛋的不同部分都有哪些妙用？
※蛋白和蛋黃，哪個更營養？雞蛋的健康吃法看這裡
※蛋白和蛋黃哪個更健康 雞蛋這樣吃有營養
※蛋清和蛋黃哪個更有營養價值 零購官網
※紅皮雞蛋更有營養？蛋黃越黃越有營養？
※蛋白蛋黃，哪個更營養？很多人都吃錯了
※雞蛋黃和雞蛋白誰更有營養？哪個膽固醇含量高？
※蛋白和蛋黃哪個更營養？看完你就明白了
※土雞蛋更營養？蛋黃越黃越營養？這幾個雞蛋誤區寶媽必知！
※蛋黃越黃，雞蛋越有營養嗎？
※蛋清和蛋黃哪個更有營養呢？你是不是放錯重點了？
※蛋白和蛋黃哪個更營養？答案原來是這樣
※蛋黃和蛋清究竟哪個更有營養？原來大部分人都放錯重點了！
※蛋白和蛋黃哪個更營養？答案原來是這樣，吃蛋十大誤區，你中了嗎？
※蛋白和蛋黃哪個更營養？答案原來是這樣……