滋補養身強筋骨，溫中益氣健脾胃，營養美味自己做

香煎黑椒蚝油雞腿

琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，因切開後狀如琵琶，故名「琵琶腿」，又稱「雞小腿」。它細嫩的肉質，彈滑的口感，被很多人喜歡，適合多種烹調方法。雞肉營養豐富，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨之功效。

生活中很多廚房小白，愛吃會吃卻不會做，今天教大家的這道菜，配料很少又普通，做法簡單又易學，味道也很好，希望我的分享能幫助更多的朋友吃上自己做的美食，既為了健康和衛生，又為了能多掌握一點生活技能。這道菜也同樣適合懶人，例如我。

原料：

琵琶腿（雞小腿）2個、黃酒2勺、鹽0.5勺、蚝油1勺、現磨黑胡椒碎適量、油少許

做法 ：

1、琵琶腿洗凈。

2、拆骨後再清洗兩遍，切成小塊兒，調入鹽和黃酒。

3、現磨黑胡椒碎，多少依自己喜好而定。

4、調入蚝油。

5、拌勻，腌制20分鐘左右。

6、最好使用不粘炒鍋，注入一點點油，不要多，一會兒雞皮部位會出油。

7、放入腌制好的雞肉，中小火慢煎，期間要用鍋鏟不斷翻炒。

8、5分鐘左右即可關火，廚房飄香，香氣盈鼻。

是不是特別簡單？關鍵味道也不差。

小貼士：

您可以提前一晚把雞肉腌制上放冰箱，第二天早上或中午拿出來煎，很節省時間，幾分鐘就能搞定。

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