寶寶可以吃綠豆嗎 綠豆的營養價值

夏季來臨，綠豆成為人們降火解暑常用的食品，但綠豆性涼，寶寶體質比大人弱，寶寶可以吃綠豆嗎？綠豆又有哪些營養價值呢？讓我么一起了解一下吧！

綠豆是夏季常見的食品之一，許多人喜歡將綠豆熬成粥或湯，冰鎮後服用，不僅能降火消暑，還可以促進腸胃消化。寶寶吃綠豆可以補充營養元素和蛋白質，但綠豆性涼，體質虛寒的人不宜多吃。

寶寶是可以食用綠豆的。綠豆含有豐富的營養物質如優質蛋白，不飽和脂肪酸，碳水化合物，無機鹽，維生素等等，寶寶吃綠豆可以補充營養元素，強身健體。綠豆含有豐富的蛋白質，寶寶吃綠豆，可以補充優質蛋白，提高身體免疫力，增強抵抗力。

綠豆含有豐富的磷，寶寶吃綠豆，可以補充磷，促進神經的興奮，保持活力，增進食慾。綠豆含有豐富的鈣物質，寶寶吃綠豆，可以補充鈣元素，促進骨骼的健康發育。綠豆含有煙酸，寶寶吃綠豆，可以補充煙酸，促進腦部和神經系統的健康發育。寶寶吃綠豆，可以清熱解毒，以免上火。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，寶寶吃綠豆，可以滋潤腸胃，促進腸胃消化，利於排毒排尿，還可明目，有利於擁有一個良好的視力。

綠豆含有豐富的蛋白酶抑制劑。寶寶吃綠豆，還可以補充胰蛋白酶抑制劑，減少蛋白分解，維持蛋白質，保護腎臟的健康。但是綠豆性涼，如果是體寒，腸胃虛弱易腹瀉的寶寶則不宜食用綠豆，或者不要多食綠豆。

綠豆有止癢作用，綠豆是專門治療熱癢的。由於熱癢是因體內發熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。

小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，能起治療作用。

如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，塗抹在患處。

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；

4、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；

5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；

6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。

寒涼體質的人不宜吃綠豆

綠豆湯能預防中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的療效。但寒涼體質者不適合喝。寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

老人、兒童以及體質虛弱的人不宜吃綠豆

因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

正在服用各類藥物的人不宜吃綠豆

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分可與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。

空腹時不能喝綠豆湯

空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

綠豆湯不可天天喝

適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。

煮爛才能解毒

如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排除體內毒素的作用。

混煮更佳

綠豆與其他食品一起烹調療效更好。

如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。

綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。

日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。

不宜煮過爛

綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。

綠豆的營養豐富，要和相宜的食物搭配，能更發揮出其豐富的營養及功效。

與大米搭配

綠豆含有豐富的纖維素，蛋白質，維生素，無機鹽等等，綠豆與大米煮成粥，適合食慾不佳者或者牙齒疏鬆的老人食用，可以促進排尿消腫，潤喉止咳。

與黑木耳搭配

綠豆和木耳大盤陪，可以清熱涼血，滋潤肺部，維持血壓正常。

與韭菜搭配

綠豆和韭菜搭配，可以解讀散血，通腸利便，有助於減肥，還能補虛補腎。

與南瓜搭配

綠豆和南瓜搭配，可以清熱解毒，生津止渴，滋潤腸胃，促進消化。

綠豆好吃又營養，那麼我們應該如何保存綠豆呢？

保存綠豆最好，最方便的辦法就是將綠豆放在乾淨，乾燥，密封的容器中，放進冰箱里或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。綠豆如果置於潮濕的地方，就容易受潮，容易發霉，變質，如果放在蟲蟻多的地方，就容易蛀蟲，如果被陽光暴晒，就可能會開裂變質，所以要保存綠豆，最好的辦法就是把它們放在密封的容器里，置於乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。

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