抹茶綠豆糕
綠豆糕是清熱解暑的夏之良品，簡易美味，製作時有耐心就好。
By 奎叔007
用料
脫皮綠豆 200g
玉米油 50g
水飴或蜂蜜 40g
糖 45g
抹茶粉 5g
做法步驟
1、綠豆加冷水浸泡一夜(冷藏)，取出過兩次水，放屜布上隔水蒸熟，手能捻成粉就熟了。
2、過篩成豆泥。
3、不沾鍋倒入油、豆泥、水飴和糖，小火不停翻炒。
4、炒至糖油完全吸收，豆泥抱團就可以出鍋了。
5、稍晾涼，加入5g抹茶粉，揉勻。
6、分成35g/個的小球，用壓模壓成形冷藏15分鐘以上。要想花紋清晰，按壓用柔力。
7、很清爽的口感，抹茶香，豆香，微甜。
8、喜歡這張茶圖裡紫砂壺的那抺光。
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