中科院院士：質疑轉基因食品長期安全的問題是「欲加之罪」

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轉基因食品普遍安全嗎？

這可能是「挺轉」者和「反轉」者爭論最為膠著的一個問題。

儘管「挺轉」者均稱，轉基因食品已通過安全性評價試驗，但「反轉」者依舊有疑問：人類現在食用的農作物已曆數千年歷史，而轉基因食品不過才幾十年，這麼短的時間不足以檢驗出其是否絕對安全。

中國科學院院士朱作言

近日，中國科學院院士朱作言在接受澎湃新聞專訪時表示，這個問題屬於「胡攪蠻纏」，是對轉基因食品的 「欲加之罪，何患無辭」。

朱作言取得了多項具有開創意義的重要成果，為魚類基因育種奠定了理論基礎，全球第一條轉基因黃河鯉魚也誕生在他帶領的團隊手中。但31年過去了，這條魚還沒有「游」出實驗室，「游」上餐桌。而比該轉基因魚研發較晚的轉基因三文魚，已在美國批准上市。

【朱作言談轉基因安全問題】

轉基因大米。 視覺中國 資料圖

情形一：將一種食品的基因轉入另一種食品

即使是吃了轉基因食品，食品中轉的那個基因，也不會對人體產生任何影響嗎？

朱作言：不能這麼說，「轉基因」這個詞太泛了。

首先我們要看轉什麼基因。比如說黃金大米的基因，轉的是維生素A前體類胡蘿蔔素的基因。

類胡蘿蔔素，實際上，人們從別的地方也吃得到，吃藥也能攝入。維生素A嘛，對人體就沒有影響。

把這樣一個基因轉到大米中去，大米本來不含類胡蘿蔔素，現在含了，像其他的胡蘿蔔一樣，有了這種營養成分了，你說這有什麼影響？

你們研究的轉基因鯉魚呢？

朱作言：我們做的那個（轉基因）鯉魚，說白了就是，把一個草魚的生長基因跟鯉魚雜交。

因為草魚長得快嘛，就把草魚長得快的基因拿出來，跟鯉魚雜交，放到鯉魚裡邊。如果說轉基因，是轉了這麼一個基因。

草魚嘛，人們天天在吃，鯉魚，人們也天天在吃。這有什麼問題呢？沒有任何問題，或值得懷疑的地方。

這樣說的話，即使再笨的人他也能理解。

但是「轉基因」三個字，別人一聽到，只知道是轉基因進去，不知道是個什麼東西。

這個鯉魚的安全性評價實驗也做了？

朱作言：對，都做了。

就等著國家批了就可以上市？

朱作言：還有很多程序，要一步步走，這不知道猴年馬月的事情。

情形二：將非食物基因轉入食物中

還有其他轉基因情形嗎？

朱作言：轉基因還有一種情形是，原來吃的食物里沒有這種東西，現在轉進去了，大家可能有一點擔心。比如說抗蟲蛋白，你轉一個基因進去讓水稻或者玉米抗蟲。

Bt蛋白是一種抗蟲蛋白，棉花上的鈴蟲吃進去後，它消化不了，腸道會脹起來，最終死掉。

這種基因轉進水稻之後，就可以抗蟲，少打農藥。

但是疑問就來了，棉花可以，因為我們不吃棉花。但是水稻，我們是要吃的呀，這是不是安全？人們有擔心。

人們這種擔心有道理嗎？

朱作言：科學的實驗證明，第一，人對這種蛋白沒有反應。吃了之後，這種蛋白不會對人產生（副）作用；第二，轉進去後，它在稻米中含量極少、極少、極少，非常微量。

微到什麼程度呢？

根據田間害蟲的情況，可以使用農藥，其中一種很有效的農藥就是這種抗蟲蛋白農藥。農民們在田間噴洒的時候，天女散花一樣，拚命灑，空氣中都是。這時候，噴葯的人接觸的量，是稻米中的成千上萬倍。

沒有人擔心這件事，也沒有哪個人擔心農民使用這個農藥會對身體不好。但這個（轉基因）水稻中有幾百萬分之一的含量，有人倒關心起來了。

當然有些人就講，科學證明了「第一年、第二年我吃了沒有（副）作用」，那第三年呢？

這就有點兒胡攪蠻纏了。

為什們說是胡攪蠻纏？

朱作言：現有的科學都證明沒有問題了，你說未來有沒有問題。

那我可以說，現在任何一種東西，比如說，開發出來的野菜啊，很多時髦的綠色的食品，比如說以前不吃的樹葉啊、或者草啊，變成了新的市場產品。有誰做過實驗？沒有任何人做過實驗。這反而被當做綠色食品來推廣。

我也可以來問一下，「好，你今天吃了，沒有（副）作用；那吃了兩年以後，有沒有（副）作用，對後代有沒有（副）作用呢？」照樣可以問這個問題。

這些問題，相當於「欲加之罪，何患無辭」。

中科院水生生物研究所官網顯示，朱作言是湖南省澧縣人，1941年9月出生，1997年當選為中國科學院院士，現任中科院水生生物研究所研究員。

（本稿件發布前，未經中科院院士朱作言審閱）

編輯整理：劉延正 黨瑛

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