喝豆漿會導致乳腺癌，是真的嗎？

「喝豆漿會得乳腺癌」的消息在網路上廣泛流傳，很多女性朋友甚至為此放棄了喝豆漿的習慣，喝豆漿真的會導致乳腺癌嗎？本文將從理論研究、流行病學研究、專家觀點三個層面進行求證。

理論研究怎麼說？

1.大豆異黃酮是一種植物雌激素

大豆中含有豐富的大豆異黃酮，它是一種植物雌激素，和人體內雌激素的結構相似，可以和雌激素受體結合而發揮類似雌激素的作用，但是它的活性較低，因此，只能發揮很弱的雌激素樣作用。

2.大豆異黃酮對體內的雌激素起到雙向調節作用

研究發現，大豆異黃酮的類雌激素樣作用對女性體內雌激素水平起到的是雙向調節作用。機體內一定水平的雌激素對於維持健康是非常重要的。當人體內雌激素不足的時候，吃到體內的大豆異黃酮可以結合雌激素受體而發揮雌激素作用，起到補充雌激素的作用。

國內外的流行病學研究結果證實了什麼？

1.一項流行病學研究顯示，亞洲人因攝入相對較多的大豆及大豆製品，乳腺癌和前列腺癌的發病率和死亡率均低於西方人。

2.《美國醫學會雜誌》2009 年已刊登研究表明:在中國，罹患乳腺癌並食用較多大豆食品的婦女其相關的死亡及乳腺癌複發的風險比較低。

3.2008年，發表在《英國癌症雜誌》的一篇文章也表明，大豆里的大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的風險，反而會降低乳腺癌 的患病率，尤其在豆類食品消費量較高的亞洲人群中。

4.《國際乳房健康和癌症指南》列舉了世界各國一些預防乳腺癌的方法，其中預防乳腺癌的飲食方法之一就是要適量吃大豆及其製品。

5.國內著名乳腺癌專家邵志敏、沈鎮宙、徐兵河主編的《乳腺腫瘤學》中提到：對3 000 多例乳腺癌的病例和健康對照研究發現，攝入大豆製品最高的女性，乳腺癌危險可以降低 30%；青少年時期大豆製品類食物攝入多，可能會降低成年後患乳腺癌的危險。

聽聽專家怎麼說？

對於「女性長期喝豆漿易得乳腺癌」的說法，中國醫學科學院腫瘤醫院乳腺中心主任張保寧做客國家衛計委在線訪談表示，這種說法沒有科學依據。

對於網路流傳的「喝豆漿患癌」，四川省腫瘤醫院乳腺科主任李卉認為這一說法缺乏科學依據。她指出，喝豆漿或者常吃豆製品不但不會引髮乳腺癌，反而能降低乳腺癌風險。

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