糖尿病病友一定要看！牛奶、豆漿雖好，但不能這樣喝！

導語

牛奶和豆漿都是適合糖尿病病友的飲品，在補充蛋白質上同樣高效，但如果喝錯了，不但得不到它的營養，還會引發其他問題。本文就為您一一解讀。

牛奶的三大錯誤吃法

01

牛奶+稀飯

稀飯以澱粉為主、它含有脂肪氧化酶，會破壞牛奶中的維生素A。如果維生素A不足、會使孩子發育遲緩、體弱多病，所以牛奶和稀飯不能同服，應分開食用。

02

牛奶+橘汁或檸檬汁

橘子和檸檬中的果酸遇到牛奶中的蛋白質，會使蛋白變性，從而降低蛋白質的營養價值。

03

牛奶+葯

二者不能同服，因為牛奶能夠明顯地影響人體對藥物吸收的速度，使血液中的藥物濃度明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非溶解物質，不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以在服藥前後1-2小時最好別喝牛奶。

豆漿的四大錯誤吃法

01

豆漿里打雞蛋

雞蛋中的黏蛋白和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不能被人體吸收的物質、降低了人體對營養的吸收。因此，不要在豆漿里打雞蛋。

02

空腹喝豆漿

因為空腹喝豆漿，豆漿穿腸而過，不能補益，在飲豆漿時吃些饅頭、麵包等澱粉類食物，可使豆漿里的蛋白質在澱粉作用下與胃液充分發生酶解，使營養物質充分吸收。

03

大量喝豆漿

一次喝豆漿太多，易引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。每天早上喝一杯豆漿就夠了。

04

豆漿與藥物同服

有些藥物如四環素、紅霉素等會破壞豆漿的營養成分，因此不能同服。

另外，豆漿一定熟透再喝，且不要放保溫瓶保存。

牛奶和豆漿如何選擇

牛奶的長處是補鈣，不利於減肥，牛奶中的脂肪可以促使動脈硬化，牛奶的血糖生成指數是30。

豆漿的長處是利於心血管健康，利於減肥，短處是沒有天然鈣，鮮豆漿含有雌激素和大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等，對乳腺癌、子宮癌有一定預防作用，還有調節女性內分泌系統的功能。豆漿中所含的脂肪酸和豆油酸可降低血中膽固醇，防治動脈硬化。豆漿中鐵質易被吸收，對缺鐵患者適宜應用。大豆的血糖生成指數是15。

綜上所述：三高人群適合喝豆漿，胖人和血糖高的人群更適合選豆漿。中年男子以喝牛奶為主，輔以少量豆漿。中年女子以喝豆漿為主，輔以少量牛奶為好。

溫馨提醒

6個月以內的嬰兒、胃炎、胃功能衰竭者、腎結石患者、痛風病人不能喝豆漿；胃潰瘍患者、易嗝氣的人最好少喝豆漿。

作者：張華