每天在米飯里加一點這個，降血脂、控血糖、補鈣又延壽
在2016年5月13日發布的《中國居民膳食指南》里，對日常「主食」的推薦是：
主食的種類要重視各種全穀物和雜豆類，每天最好能吃50～150克。
而最值得推薦的這全穀類主食，就是今天的主角：燕麥。如果每天在米飯里加一點燕麥，竟可以控血糖、降血脂、緩解便秘又減肥！
燕麥全身都是寶
米飯里加一點，好處太多！
燕麥是世界上公認的高營養雜糧之一，米飯里加一點燕麥，對健康非常有益。
1
降低膽固醇、降低血脂
燕麥含有可溶性纖維葡聚糖，可在腸道形成一層凝膠狀物質，減少膽固醇（特別是「壞」膽固醇）吸收進入血液，進而降低心臟病風險。
英國營養師莎拉·申克表示，每天攝入3克葡聚糖（約合兩碗燕麥片粥）即可使膽固醇降低5%~10%。
這些都是燕麥中豐富的β-葡聚糖的功勞。在煮的時候，有個小技巧，要做到儘可能粘稠的口感，β-葡聚糖越能得到發揮，降脂效果越好。
2
控制血糖
燕麥中含有的膳食纖維和β-葡聚糖，能夠延緩餐後血糖的上升、減少體內胰島素的分泌，是低血糖反應的優選食物。
3
預防心臟病和癌症
燕麥富含纖維和蛋白質，還有鎂、鉀、銅等微量元素，它還有助於預防心臟病和癌症。
4
改善血液循環、補鈣
常吃燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
5
防便秘、延年益壽
燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
燕麥飯的做法
簡單易學，告訴家裡做飯的人！
每天在米飯里加一點燕麥，經常吃能夠降血脂、控血糖，還能改善血液循環、延年益壽，那麼，這燕麥飯怎麼做呢？
1、生燕麥米提前浸泡，然後和大米一起按1:1的比例，用電飯鍋煮飯。
2、如果使用的是壓力電飯鍋，煮燕麥飯用的水量和煮大米飯差不多，水：米約為1.5:1；如果是用的常壓電飯鍋，加水量需要更多些。
如果對粗糧口感不適應，可以燕麥：大米按1:2來。如果想要米飯稍微有更黏糯的口感，可以把少量大米換成糯米。
燕麥怎麼煮最好？
越黏越保健！
燕麥最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是水溶性纖維，具有降血脂、降血糖、飽腹感強的特點。
燕麥中的β-葡聚糖只有溶解出來才能發揮作用，因此，建議燕麥片儘可能煮著吃。在煮制過程中，燕麥會變得越來越黏稠。
中國農業大學食品科學與營養學專家李再貴教授指出，燕麥的β-葡聚糖含量與其品種、加工工藝、食用方法等多方面的因素有關，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
燕麥兩種營養吃法，不可錯過
除了把燕麥加進米飯里，燕麥還有很多種營養吃法，下面兩種更是不可錯過！
1
燕麥粥
降低膽固醇、延年益壽
燕麥粥是有名的 「長壽粥」，很多百歲老人都有喝燕麥粥的習慣。
做法：
鍋中放入適量的水（或牛奶），然後倒入適量的燕麥片和玉米片。大火燒開轉小火，煮至5-7分鐘，看到粥已經變的粘稠了，就可以盛碗食用。
2
燕麥小米粥
降脂降糖、養胃潤肺
燕麥里加點小米，做成燕麥小米粥，喝起來清香綿柔，還有安神助眠、降脂降糖、養胃潤肺的效果。
做法：
取燕麥100克、小米100克、枸杞適量。燕麥片、小米、枸杞洗凈，放入冷水浸泡30分鐘。
煮鍋中加入適量水，放入燕麥，大火煮沸後轉小火。煮15分鐘後，加入小米，攪勻，注意攪拌，煮熟後，加入適量枸杞，關火，燜10分鐘後可食。
燕麥是公認的高營養雜糧，每天在米飯里加一點燕麥，能夠降低血脂、控制血糖，還能補鈣、延年益壽等，好處太多了！一定要告訴家裡做飯的人！
（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）
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