研究表明過量食用酸性食物會讓孩子變笨

生活中常見到有些孩子模仿、學習能力強，聰明伶俐，而有些孩子模仿能力和反應都較差，學習困難，這是為何呢？其實，人的智力水平與多種因素有關，其中就包括營養因素，因為大腦功能的物質基礎來源於食物。

食物對大腦功能有什麼影響？是怎樣影響的呢？一位日本營養學教授回憶說：「我小時候曾患嚴重的神經衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大醫院求治都未查到病因。這就使我從小立志要研究這個問題。後來，我終於查明致病原因就是我偏食酸性食品。」

現代許多人大量偏食酸性食品，使血清等體液酸性化，易感冒，皮膚脆弱，抵抗力差，易感染等。這樣的體質稱酸性體質，其大腦稱酸性腦。更重要的是，它能直接影響嬰幼兒的腦和神經功能，表現為易哭鬧、煩躁，從而使記憶力和思維力差，嚴重時導致精神孤獨症等。大人則可以發展成神經衰弱和精神疾病。有資料表明，日本目前因酒精中毒和糖中毒而引起精神障礙症者已達124萬。這類人也屬酸性體質。所以人們開始關心體質和營養的酸鹼性問題。

從營養學角度來講，酸性食品和酸味食品是完全不同的兩個概念。酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽，可使體液表現酸性的食品。酸性食品多含有磷、硫、氯元素。精米、精面、白糖、肉類、魚貝類、蛋黃、啤酒等均為酸性食品。含有在體內能形成鹼的無機鹽，可使體液表現鹼性的食品，稱鹼性食品。鹼性食品多含有鈣、鈉、鉀、鎂等元素。蔬菜、水果、牛奶都是鹼性食品。

如今生活水平提高了，人們多偏食精米、精面、大魚大肉等酸性食品。如果孩子長期食之，就會影響腦功能。那麼，是否不吃或少吃酸性食品有利無害呢？也不是，酸性食品也是人體需要的，關鍵是要「酸鹼平衡」，二者必須適量配合，才能保證人體健康。

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