九大超市食安「考試」基本沒及格

健康 07-18

本報7月14日訊(記者王皇) 14日,濟南市食葯監局公布了今年第一次大型商超公開評價結果。這場專門為省城大型超市食品安全量身打造的「考試」從6月1日開始,隨機從九大品牌商超各抽取了1個門店,進行公平評價。大型超市的食品安全情況到底如何?首次迎考的超市表現太意外。

家樂福:

沒有食品安全管理員

家樂福超市得分最低,僅有37分。重要的原因是,該超市未依法配備食品安全管理員、食品安全技術人員。不僅如此,該超市散裝熟食銷售場所無防蠅防塵設施。部分品種無產地,進口預包裝食品無法提供入境貨物檢驗檢疫證明。超市中食品種類多,但家樂福卻未制定保證食品安全的規章制度。無法提供採購食品供貨者許可證和相關合格證明文件,未建立和執行食用農產品進貨查驗記錄製度,未建立並執行不安全食品處置制度。

家家悅臧家屯店:

經營場所內發現蟑螂

此次公開評價還對超市的食品安全管理員進行監督抽查,檢查人員帶來考卷給食品安全管理員做,但是濟南十八家家悅超市有限公司臧家屯店的該項考核卻出現了替考,考核得零分。經營條件不足,該超市內某品牌低溫乳製品無相應低溫經營設備或設施。此外,經營場所內有蟑螂；生鮮肉與水產品未分區,易造成交叉污染；下水道箅子、瓷磚破損嚴重。食品中,刀魚內臟破裂外露腐爛。該超市的庫存食品和破損、退換食品混放,易造成交叉污染,而且未建立本企業不安全食品處置制度。

天橋大潤發:

羊肉無出廠檢驗報告

此次檢查發現,天橋大潤發無制售許可從事制售。盛放直接入口食品的容器消毒記錄不完善。包子的包裝材料(玉朱葉)沒有合格證明材料和生產資質,饅頭、黃金糕的外包裝未標示生產日期和保質期。倉庫擺放混亂,散裝雞蛋與麵粉一起存放,易污染。1個預包裝羊肉無出廠檢驗報告,部分食用農產品未公示產地和聯繫方式。

沃爾瑪:

羊肉不能提供證明文件

沃爾瑪同樣也無制售許可從事制售。該超市熟食加工間下水道孔徑過大。羊肉現場不能提供相關證明文件,散裝面點外包裝未標註生產日期,部分進口食品無法提供相關證明文件。此外,該超市部分蛋糕未按要求冷藏保存,部分預包裝食品(某品牌蜂蜜、胡蘿蔔面、嬰幼兒配方乳粉)無法提供合格證明文件,部分進口食用農產品(青果)缺少進貨查驗記錄。

統一銀座八一超市:

部分散裝食品信息不全

山東統一銀座商業有限公司八一超市的制售食品加工間不整潔；垃圾箱無蓋；清潔工具亂放；冷盤無專間、冷藏櫃無溫度顯示。該店內某品牌手工原味餅無廠名廠址,部分散裝食品公示信息不齊全。該店還現場分裝香油包裝加貼生產日期。

銀座超市振興街店:

散裝粽子沒有生產日期

山東銀座置業有限公司振興街購物中心無制售許可從事制售。生食類食品銷售區域三防設施不完善。散裝粽子、丸子未標示生產日期。食品添加劑未設專區存放,冷藏櫃溫度不符合要求,其中一台顯示8℃。小黃瓜、芹菜無產地和聯繫方式公示。麵包加工間原材料未執行離地離牆要求,盛放直接入口食品容器消毒記錄不全。

北京華聯南外環店:

食用農產品無產地信息

位於市中區二環南路2688號的北京華聯濟南第二分公司無制售許可從事制售。涼皮製作未設置專間且現場不整潔。食用農產品標籤信息不全(無產地信息),散裝食品無三防設施或破損或未正常使用。豆腐、生鮮肉未按溫度要求貯存。未嚴格執行食品加工貯存、設備清潔要求。無餐具、食品容器消毒記錄。

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