空腹吃荔枝，有「毒」？
中國臨床營養網（lcyycc）
素材提供者
杜艷平
上海臻鼎電腦科技有限公司專業支持部負責人。
原中山大學附屬第六醫院 臨床營養科 主管營養師；
在醫院工作期間，作為重要成員參與的胃腸外科項目「腸外腸內營養治療在消化外科應用的基礎與臨床研究」獲得「廣東省科技進步二等獎」。以第一作者發表文章4篇，其中SCI收錄1篇（影響因子3.391）。
空腹吃荔枝，有「毒」？
原文來源：糖人衛士
已授權《中國臨床營養網》轉載
大家嚎！又到了吃荔枝的季節啦！
每到了這個季節就有許多小夥伴紛紛加入吃荔枝軍團，隨之而來的就是各種各樣的「荔枝病」，上火、口腔潰瘍、流鼻血，更嚴重的還有腹瀉、胃出血等。
天啊，好可怕！都不能愉快的吃荔枝了。其實吃水果是有講究的，若懂了吃水果的學問，保證你每種水果都能吃得有滋有味。
所以，今天咱就和大家嘮嘮怎麼無負擔的吃荔枝。
Part1
不宜空腹吃荔枝
否則易致低血糖
荔枝含糖量高，約為16.6%，且大部分為果糖。雖然果糖和葡萄糖都是糖，但是兩者對人體的作用非常不一樣。
一旦果糖過剩，肝臟超負荷，就會把果糖轉化為脂肪儲存起來。
另外果糖會刺激胰島素分泌，而胰島素是決定儲存還是分解脂肪細胞最重要的荷爾蒙。
胰島素水平越高，身體越加油起勁地儲存脂肪，降低新陳代謝，留在身體里的糖分進一步減少。
結果你不但肥了，消耗熱量少了，還容易感到飢餓，甚至有可能引起低血糖反應，出現以下癥狀：
嚴重者會發生昏迷、抽搐、心律不齊等。醫學上把這些大量食用荔枝後產生的突發性低血糖癥狀，稱為荔枝急性中毒，也叫「荔枝病」。
Part2
食用荔枝不宜過量
一般成人控制在每日食用荔枝300克以內，盡量選擇在兩餐之間食用更安全。多食會肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起噁心、四肢無力、暈眩等不適。
去年有個糖友吃了一斤荔枝，半個西瓜，結果就直接高滲性昏迷了。
對於兒童來說，一次食用最好不超過5顆荔枝，3-4顆即可，否則吃多易生熱病。
Part3
糖尿病人慎吃荔枝
雖說大量食用荔枝可以引起低血糖，但不能因此就說，糖尿病人可以通過吃荔枝來降低血糖。否則，自己悠著點。
荔枝屬於高血糖指數食物，碳水化合物含量較高，如果糖尿病人要控制血糖平穩，食用荔枝的量應該在80克以內。
Part4
荔枝怎麼吃
好吃還不上火
具體一點？其實主要記住以下4件事即可：
露珠荔枝就是在天亮之前，趁著露水還沒有退的時候，從樹上新鮮摘下來的荔枝，這些荔枝吸收了一天的陽光，然後經過一個晚上的溫涼，因此熱性已經消減了，荔枝處於香、甜、鮮、脆的最佳狀態，味道會更加的鮮美哦。
那麼，接下來——
新鮮荔枝：色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。
挑選時可以先在手裡輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。
如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的「釘」密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
Part5
荔枝怎麼保鮮
荔枝保鮮期非常短暫，是最不耐貯藏的水果之一。古時候人們就說荔枝：
因此掌握正確保存荔枝的方法實乃剛需啊。
1
把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天後，色、香、味仍保持不變。
2
給荔枝噴上點水，然後裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。盡量袋中的空氣擠出，減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
3
將新鮮荔枝的果肉放在比較密封的容器內，置於1—9℃的低溫下保存，品質變化不大，而且能讓荔枝保鮮走得更遠。
荔枝含有較高糖分，口腔的酶會對荔枝糖分分解出酒精。吃一顆荔枝檢測出酒精含量達51mg/100ml，吃三顆為86mg/100ml，完全達醉駕標準！
各位車主注意啦！如果剛吃完荔枝就被查酒駕，可向警察說明，等幾分鐘再測！
ps：
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中國臨床營養網編輯部：宋麗
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