口味越重越有營養嗎？那些你不敢吃的營養食品都有啥

說到重口味食物，相信很多人會用「難吃」、「噁心」、「難以接受」來形容，偶爾體驗只是為了滿足好奇心，尋刺激。比如最近巨火的瑞士鯡魚罐頭，要是天天吃，恐怕會淪落到六親不認的地步吧~

其實有些重口味食物對人體健康有著非常積極的作用，偶爾食用對健康更是有益無害。今天，咱們就來看幾種有益健康的重口味食物。

「臭榴槤」讓你越吃越健康

「夫妻果」之榴槤

「夫妻果」，指的就是榴槤和山竹。

榴槤以其逼人的臭味聞名世界，有著「臭如貓屎，不堪入口」和「滑似奶脂，齒頰留香，令人垂涎欲滴，愛之如命」兩種截然不同的評價。

其實，榴槤「臭」是因為果皮中的含硫物質具有揮發性，這也和榴槤的成熟度、腐爛程度有關。重點在於榴槤果肉中含有豐富的維生素A、B、C，可增強人體免疫力；汁液中的蛋白水解酶、蛋白酶、抗菌素等能加強人體對藥物的吸收，對治療各種炎症、水腫、支氣管炎、視網膜炎等具有一定的療效。此外，榴槤有助於暢通血管，防止血管的阻塞，但氣管敏感、腎虛、心臟病人等應謹慎食用。

「夫妻果」之山竹

諸位可能會非常奇怪，山竹香甜味美，深受大家喜愛，怎麼屬於重口味果蔬呢？別著急，咱們先來談談山竹的好處。

山竹中含有維生素、礦物質以及可溶性固形物等，這些物質使山竹具有了清涼解熱的功效，所以如果吃榴槤上火了，吃幾個山竹就可以降火了（果然是「夫妻果」）。山竹也是一種營養水果，能補充身體所需的營養物質。

最後，之所以說山竹重口味，是因為它在樹上的時候，是這樣的：

平凡又重口的蔥姜蒜

其實，生活中還有一些重口味食物是我們習以為常，見怪不怪的，比如天天相處的蔥姜蒜三兄弟。

大蔥的強大功能之一就是抗疲勞，被消化時其中的澱粉和糖分會轉化為熱量，起到緩解疲勞的作用；所含的維生素和鈣能促進血液循環，緩解高血壓導致的頭暈等癥狀。不過，經常吃大蔥也容易導致體胖多脂。

姜能夠加快身體的新陳代謝，促進血液流通。其次，孕婦在產後可以用姜煲湯水洗澡，預防風濕、偏頭痛。

大蒜作為健康衛士，曾被《時代周刊》評為十大最佳營養品之一，具有殺菌消炎的作用，也可以保護肝臟，調節血糖。營養學家還發現大蒜有抗腫瘤的功效，並建議每日食用3-5克。

果汁之王「西番蓮」

西番蓮，果實芳香可口，素有「果汁之王」的美稱。據檢測，西番蓮含有超過135種芳香物質，香味堪比大牌香水；食用時宜榨成果汁，與其他果汁混合食用。

西番蓮的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，對抗癌、防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮還能通過其活性基因起到保護腸胃的作用；西番蓮同時也能排除人體殘留的毒素，促進代謝，起到抗衰老的作用。

螞蚱也是高營養的盤中餐？！

烤蠍子

烤蠍子，北京王府井小吃街里的重口味小吃。蠍子素來有「毒物」的稱號，但是瑕不掩瑜，毒性並沒有掩蓋住蠍子的藥用價值。

蠍子對治療癲癇、風濕等疑難雜症有一定的療效，排除毒素的功效使其成為熱門的中藥材。此外，根據西方醫學研究，蠍子在治療胃炎方面也有一定的功效。

值得注意的是，蠍子雖然具有滋補作用，但不應過量、長期食用，需要時吃1-2隻便可，像烤蠍子這類小吃也要多加節制，物極必反。

油炸螞蚱

人們總是儘力使用一切資源，對螞蚱也不例外。螞蚱，學名蝗蟲，對農作物危害極大。不過，螞蚱在雲南等地卻是一道風味獨特的小吃，目前多地也都設有專門的養殖場。做油炸螞蚱，要將頭、內臟、肢、翅膀等去除，並用鹽水浸泡，隨後油炸。

秋季的螞蚱體內高蛋白含量多，且脂肪少，雌蟲的卵還含有豐富的卵磷脂，對增強記憶力大有作用。另外，食用螞蚱對治療咳嗽、支氣管炎也有貢獻。需要強調的是，螞蚱雖然有這些功效，但不能過量使用。

生吃章魚

還記得《加勒比海盜》里霸氣又重口的章魚頭船長嗎？一根根觸角不僅看著可怕，更能置人於死地。不過現實中，章魚不僅被人當成盤中餐，還被生吃！

生吃章魚是一道的韓國小吃。章魚的觸角被切下來，在它還在翻滾、蠕動的時候就要吃到嘴裡，反覆咀嚼後（嚼爛為止），方可咽下，不然容易使人窒息，甚至死亡。據報道，每年韓國有六人因此喪命。

營養價值方面，章魚觸角含有豐富的蛋白質、礦物質，具有抗衰老、抗疲勞的作用；營養不良、也可食用，增強體質；孕婦乳汁不足時，也能起到增加乳汁的作用。

吃點重口味「小嘴兒」

「便便」咖啡

「屎」咖啡指的是貓屎、象屎咖啡，是讓麝香貓、大象食用咖啡豆，而不能被消化的咖啡豆在動物腹中減少了苦澀的味道，被排出體外後就成了製造咖啡的原料。

這兩種重口的咖啡中含有蛋白質、脂肪、糖類、單寧酸、生物鹼等多種成分，有利於增強體質。不過咖啡雖好，卻不能長期依賴，否則容易上癮。此外，孕婦、兒童要盡量避免飲用；吸煙者在飲用完咖啡後，不應馬上吸煙。

豆汁兒

豆汁，謎一樣的北京小吃之一。看似其貌不揚的綠色汁液，卻有刷新三觀的強大功能。豆汁是以綠豆為原料，將製作粉條等食品後的綠豆殘渣發酵產生的，聞起來會有一股餿味兒，入口則是極為酸澀。

豆汁兒中含有豐富的蛋白質、維生素C，對人體有滋補作用，不同季節飲用效果也不同。夏天飲用消暑解熱，冬天飲用可暖身補熱。豆汁兒在排毒方面也有正面作用。

臭豆腐

臭豆腐可能是國內最為著名的重口味小吃，隔著很遠就能聞到臭豆腐略微刺鼻的臭味。不過臭歸臭，臭豆腐的群眾基礎可是實實在在的。

臭豆腐有著消除腫脹，保養皮膚的作用。目前經過現代醫學的研究，臭豆腐中豐富的維生素群也可起到預防老年痴呆的作用。

其實判定重口味食物的標準是因人而異的，不同的人對不同食物有迥異的感受，但我們不能因為這些感覺而徹底捨棄這些食物。就像上述的這些食物，雖然在色、香、味，甚至心理上都有難以讓人接受的特點，但我們也要嘗試，讓身體能夠吸收所需的各類營養。

參考文獻：

http://jingyan.baidu.com/article/ca00d56c695b91e99febcf58.html

http://cd.qq.com/a/20151224/014771.htm

http://qingdao.iqilu.com/meishi/mszx/2016/0125/2674599_30.shtml

link?url=1eCQrNMjxjIVaqcsfoUOELyE4dmjj5CFnmOyTZKGnzBsmMPIuZKRdLw7ivxnDODP9qzsJbApeYVXniHkgHdaOjQ6TkC6_XcS2S_XdPGwX_S

圖片源自網路

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