怎樣挑選紅參

健康 07-23

紅參是鮮參經清洗、蒸熟、乾燥等工藝加工而成的人蔘熟製品,具有大補元氣、復脈固脫、益氣攝血等諸多功效。由於紅參較新鮮人蔘保質期更久,有效成分種類更豐富,被廣泛用於藥品、滋補品、化妝品等多種行業。那麼怎樣挑選紅參?

怎樣挑選紅參

1、眼看

1.1、看蘆碗:參蘆粗大短,大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆),蘆碗大,邊緣無纖維狀毛刺。

1.2、看寬闊:俗稱「寬肩膀」,參腿多為兩條(亦有一條或三條,稀有四條),腿短刁―:參體或近於參體,有的腿扭曲。

1.3、看皮層:皮層縱紋細膩,參體下部有橫環紋理,中下部有縱紋和少數淺抽溝,略似:老人皮膚。有的參體殘存黃色皮,俗稱「黃馬褂」。

1.4、看色澤:表面多為紅棕色或深紅色,油潤略似綢緞面,有光澤,略透明。

2、手捏

手感堅實,不易折斷,斷面較平坦呈角質為佳。

3、鼻嗅

優質紅參嗅之有一股特異香氣。

4、嘴嘗

優質紅參口嚼較韌不易化,味微苦後甘甜而持久。

1、紅參具有大補元氣,益血,養心安神的作用。

2、紅參能調節神經、心血管及內分泌系統,促進機體物質代謝及蛋白質和RNA,DNA的合成。

3、紅參能提高腦、體力活動能力和免疫功能,增強、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾。

5、紅參對高血壓和動脈粥樣硬化症,肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有一定的作用。

7、紅參可以治療脾腎虛寒,真陽衰弱,中氣不足,四肢欠溫,自汗暴脫。

1、燉煮:紅參或干參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人蔘和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。(推薦的食用方法)

2、蒸服:將紅參切成2cm薄片,放入瓷碗內,加滿水,封密碗口,放置於鍋內蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。(麻煩)

3、沖茶:將紅參或干參切成薄片,放在碗內或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分後即可服用。

4、熬粥:將紅參切成薄丁片,早餐熬粥時放少許大補

5、嚼食:將紅參切成薄丁片,取2～3片含於口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。

6、磨粉:將人蔘磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質而定,一般每次2克。

吃紅參還要注意以下幾點:

1、不適合吃紅參的人包括:陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重癥狀,出現頭昏頭痛,血壓上升等。紅參也不適宜生長發育期的青少年,會導致早熟。

2、心臟病和高血壓患者在服用前,要在醫師的指導下服用。

3、紅參不宜與寒涼的食物同用,如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

4、服用紅參的時間宜在早上或中午,不宜在睡前,否則會因興奮影響睡眠。

5、食用紅參不能超量。成人吃紅參每日總量3克以內,生曬參4克左右,人蔘須子可略少一些。鮮人蔘為每人每日總量10克以內。少年兒童用量為成人的五分之一,最多不超過三分之一。成年人服用野山參每日不超過0.2克,青少年吃野山參控制在0.1克以內。

請您繼續閱讀更多來自 養生之道網 的精彩文章:

您可能感興趣