常食黑豆補腎，生髮養顏去濕毒

黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，向有豆中之王的美稱。 中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺 ，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。

腎主髓，其華在發。頭髮的生長與脫落，潤澤與枯槁，不僅依賴於血液的濡養，也有賴於腎中精氣的充養。如果腎虛了，腎精不充足了，頭髮自然也就變得暗淡無光澤，天長日久，還會變白。所以，要想頭髮烏黑亮麗，補腎是第一要事。黑豆的烏髮養發功效在很多古代典籍中都有記載，如《本草綱目拾遺》指出，吃黑豆「能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病」。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。

關於黑豆的吃法，古代醫書《得配本草》就記載說：「黑豆清水煮、鹽水下，尤能補腎」。除此之外，也可以根據個人愛好來選擇黑豆的吃法，比如打成豆漿、生豆芽等。黑豆不管怎麼吃，對補腎、生髮、養顏都很有好處。

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