孕媽咪多吃雞蛋有哪些好處？

育兒 07-07

孕媽咪多吃雞蛋有哪些好處？

准媽媽在孕期進補的時候可以適當的吃一些雞蛋。不過，在吃雞蛋時是有很多講究的，只有正確的吃雞蛋才會有好處，不會出現危害孕期健康的事情。

孕媽咪多吃雞蛋有哪些好處？

孕婦吃雞蛋的好處

蛋白：蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%~-58.5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。

濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。

蛋黃：蛋黃多居於蛋白的中央，由系帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚珠。胚珠：在蛋黃表面的一白點，受精蛋的胚珠直徑約3毫米，未受精蛋的胚珠更小。雞蛋勻稱光滑的曲線是它難以豎立起來的原因，也是它的魅力所在。

孕婦吃雞蛋的注意事項

～蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔，不利於消化吸收；

～雞蛋雖然營養豐富，但畢竟沒有包括所有的營養素，不能取代其他食物，也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求；

～孕婦吃雞蛋過多，則攝取了過多的蛋白質，造成生物利用率降低，沒有被充分消化吸收，其實是一種浪費。

因此，孕婦每天吃4個雞蛋左右比較合適，最多也不要超過每天7個雞蛋。

雞蛋的組成成分較為複雜，卵黃和卵白都含有多種氨基酸。其中卵白中的一些蛋白質有抑制蛋白水解酶的作用，但是通過加熱的方法可以將其破壞。所以食用未煮熟的雞蛋不僅因為未被充分高溫消毒而含有沙門氏菌，而且還會影響人對生物素的利用，導致某些生物素的缺乏。因而，孕婦必須食用經徹底煮熟的雞蛋。

煮雞蛋的方法

～煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。

～蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。

～待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。

孕媽咪多吃雞蛋有哪些好處？

孕婦飲食上的禁忌

孕婦能不能吃熱性佐料？

熱性佐料包括小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等這些佐料。孕婦食用熱性佐料很容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便秘。發生便秘後，孕婦必須用力屏氣排便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良後果。

孕婦能不能吃菠菜？

90年前，由於印刷上的錯誤，把菠菜含鐵量的小數點右移了一位數，從此人們一直都認為菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當做孕婦、兒童、病人理想的補血食品。其實，菠菜中鐵的含量並不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣有著不可低估的破壞作用。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲不振、味覺下降；兒童一旦缺鈣，有可能發生佝僂病，出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜，無疑對胎兒發育不利。

孕婦能不能吃油條？

在美國長島地區，長期流行著一種震顫麻痹性神經系統疾病，後經過科學家試驗，發現當地土壤中含鋁的成分高得驚人。又有人用含鋁高的飼料餵養動物或直接把鋁注入貓的腦內，結果這些動物都變成了痴呆。也有科學家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同樣發現其大腦中含有高濃度的鋁元素，最高者可達正常人的30倍以上。由此判斷鋁的超量對人的大腦是極為不利的。在油條的製作時，須加入一定量明礬，而明礬正是一種含鋁的無機物。炸油條時，每500克麵粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃兩根油條，就等於吃了3克明礬，這樣天天積蓄起來，其攝入的鋁相當驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤，侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，增加痴呆兒的機率。

這些食物孕期可以吃、不宜多！

孕婦能不能吃冷飲？

孕婦夏天可以吃冰激凌嗎？懷孕時，孕婦常會感到燥熱，如果正巧孕期處在夏天，更是熱得受不了，吃少許的冰品對健康無礙，不過一定不能毫無顧忌的多吃，孕婦在懷孕期，胃腸對冷的刺激非常敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血並伴有水腫，如果大量貪食冷飲，充血的血管突然收縮，血液減少，可致局部抵抗力降低，使潛伏在咽喉、氣管、鼻腔、口腔里的細菌與病毒乘機而人，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等。嚴重時能引起上呼吸道感染或誘發扁桃體炎。有人發現，胎兒對冷的刺激也極敏感，當孕婦喝冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有所節制。

孕婦能不能吃螃蟹？

孕婦是可以吃螃蟹的，但是不宜吃太多。螃蟹是寒性食物，即使是普通人，一次吃得太多，也可能容易產生副作用。但專家認為，吃螃蟹和導致流產並沒有直接關係。即使不吃螃蟹的孕婦，也會有出現流產的，因此，不能說「吃螃蟹就一定會導致流產」。孕婦可以吃螃蟹，但每次最好只吃一個，至於具體在哪個孕周的孕婦可不可以吃螃蟹，這並沒有絕對講究。

對於還有一些媽媽擔心：蟹類性寒，易留有寄生蟲，有些蟹是用催生素喂大的，其中含有激素成分等說法。專家認為任何說法都要講究科學數據和檢測分析，不能隨意猜想或推測。他認為，比如說，擔心蟹中可能含有激素成分，那就需要將螃蟹送到有關檢驗部門進行抽檢測定，根據檢測的數據分析和檢測結果，用科學的檢測結果來說話，並非隨意猜測，妄下推斷。

由於大閘蟹是高蛋白的食物，很容易變質腐敗，所以吃的時候一定要小心挑選。即使是新鮮的螃蟹，在食用時一定要煮熟煮透，水在燒開後最好再煮20分鐘。孕婦若是誤吃了死蟹，輕則會頭暈、腹疼，重則會嘔吐、腹瀉等。螃蟹本身已是寒性食物，最好不要再與其他寒性水果一起吃，比如：柿子等，否則可能引起腹瀉。另外，孕婦吃螃蟹也不能太過頻繁，每周吃一二次已不少了。

孕婦能不能吃橘子？

孕婦可以吃橘子，之所以有不能吃橘子的說法主要是由於橘子對腸胃功能不佳的人來說，不僅阻礙消化功能，也容易引起排便不暢，孕媽咪愛吃橘子的話，可以適量少吃。

孕婦能不能吃榴槤？

孕媽咪多吃雞蛋有哪些好處？

孕婦不要把榴槤當成滋補食品大量進食，這是因為榴槤所含的熱量很高，大量進食容易造成孕婦血糖升高，孕育出巨大兒的幾率也會大大提升。此外，雖然榴槤富含纖維素，但榴槤進入人體腸胃後會吸水膨脹，過多食用反而容易引起便秘。且榴槤性溫，吃多了容易上火，因此，愛吃榴槤的孕婦一定要控制好進食量。

孕婦能不能吃柿子？

理論上來說，孕婦是可以進食柿子的，但如果孕婦吃了未成熟的柿子、空腹吃柿子或柿子和螃蟹魚蝦等高蛋白食物同食，則會導致不良後果。這是因為未成熟的柿子中鞣酸含量高達25%左右，大量鞣酸進入人體胃部，會在胃酸的作用下形成「胃柿結石」；空腹吃柿子或柿子與高蛋白食物同食也會導致此問題的出現，容易對孕婦胃部造成傷害；此外，由於柿子含糖量高，孕婦需要嚴格控制攝入量，有妊娠糖尿病的孕婦不宜進食柿子。

孕婦能不能吃速食麵？

有很多准媽媽說不想吃東西，嘴裡沒有味，就想吃速食麵，但實際上，即使正常狀態的人都不宜吃多吃速食麵，因為速食麵主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，其中的營養成分含量非常少，而准媽媽的正常生命活動需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了，就會患病。所以准媽媽們儘可能不要吃這種食物或禁止吃。雖然准媽媽吃速食麵沒有好處，但是有的媽媽實在禁不住速食麵美味的誘惑，這時，准媽媽在吃速食麵的時候一定要注意以下幾點：

1. 不能天天吃，偶爾吃一吃沒問題。

2. 食用時應該酌情增加一些雞蛋、青菜等輔食，以補充營養的不足。

3. 患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的准媽媽，最好不要吃速食麵。

孕婦不宜吃喜慶喪葬食品？

中國人向來有沖喜的觀念，認為孕婦最好不要參加婚禮，或吃喜慶場合的食品，否則會被「衝到」，而且，對於孕婦參加葬禮更視為大忌。然而，這些禁忌其實沒有科學依據。不過，有時候醫生也會建議孕婦不要去這些場合，是因為擔心孕婦的情緒會太激動不利於孕婦和胎兒的健康。

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