不懂喝牛奶可能害了孩子，一篇精談教會你

牛奶中含2.7-3.5%的蛋白質，3-5%脂肪，4.5-4.8%乳糖和多種維生素及微量元素，可謂是人體的「白色血液」，經常給孩子喝些牛奶，對孩子的生長發育非常有利。但是不是喝了就攝取了其中的元素呢？怎麼喝的明白？【小碗】說說喝牛奶的一些注意點。

早餐不宜空腹喝牛奶

原因1.早餐空腹喝牛奶，非常不科學。因為經過一夜的睡眠，孩子胃已經排空，如果這時候喝牛奶，牛奶就會很快從胃中排出，從而使營養流失，造成浪費。

原因2.空腹喝牛奶，牛奶中的優質蛋白質會被人體分解作為熱量消耗掉，這樣就不能完全起到蛋白質應有的作用。

喝牛奶，最好的兩個時間點

1.早飯後1小時：

這時候喝牛奶，再讓孩子適當吃一些含澱粉較多的食物，如饅頭、麵包等，延長牛奶在胃中停留的時間，並最大限度地發揮牛奶的營養功效。

2.晚上睡前：

喝牛奶的最佳時間是在晚上，因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量嗎啡物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，讓孩子能擁有一個好睡眠。此外，睡前喝牛奶有利於鈣的吸收和利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被孩子的身體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，促進了甲狀腺分泌亢進，激素作用作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。

喝奶後再給孩子喝點溫水，這是因為牛奶中含有某些酵素，能使喉嚨黏膜變得乾燥，使喉嚨產生不適感。而乾燥的口腔環境，特別適合細菌的生存，不僅加速了細菌的繁殖，而且細菌會分解牛奶中的蛋白，產生含有硫化物臭味的氣體，從而導致口臭。此外大量繁殖的細菌會破壞口腔內的酸鹼平衡，生成牙菌斑，從而引起蛀牙、牙齦炎等一系列口腔問題。

喝完牛奶後，再喝點溫水，可以清除口腔殘餘的牛奶，衝掉喉嚨上的殘渣，可以清潔口腔，滋潤喉嚨，但要適當，要不會沖淡胃液，影響牛奶的吸收。

1.不宜高溫煮沸

當牛奶加溫到100℃時，牛奶的色香味就會發生變化，還易造成賴氨酸和維生素等營養物質的損失。因此加熱牛奶的溫度不宜過高，時間不宜過久。一般來說，只需要加熱到70℃-90℃即可離火。

2.牛奶不宜冰凍保存後飲用

經冷凍後的牛奶解凍後，會出現凝固狀沉澱物，上浮的脂肪團明顯淡薄，並出現異常氣味，汁液呈水樣，營養價值降低，買袋裝奶冷凍的媽媽要注意了。

3.煮牛奶不宜加糖

牛奶和糖一起煮，牛奶蛋白質中的賴氨酸與果糖在高溫下會形成一種有毒物質——果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。

4.牛奶中不宜加鈣粉

牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，牛奶中加入鈣粉後，酪蛋白就會與鈣離子結合，使牛奶出現凝固現象，在加熱時牛奶中的其它蛋白也會和鈣發成沉澱，從而影響牛奶的營養價值。此外牛奶中本就含有豐富的鈣，且與其它成分保持合理的平衡狀態，如果在牛奶中加入鈣粉，勢必打破這種平衡，導致其它不良後果。

5.橘子不宜與牛奶同食

牛奶中的蛋白質與橘子的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化，吸收。因此，在喝牛奶前後1小時左右不宜吃橘子。

6.牛奶不宜與巧克力同食

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有果酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣質的吸收，甚至會使孩子出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

明明白白喝牛奶

孩子健康身體養起來

請您繼續閱讀更多來自 專業育兒 的精彩文章:

TAG:專業育兒 |

※孩子不愛吃飯，很可能只是因為你的一句話
※「小孩還不懂事，就算了吧」這句話可能誤你孩子一生
※買牛奶不看外包裝你就傻了，這些奶才能給孩子喝！
※吃飯時不要這樣教育孩子！不然真的會毀了孩子一生！
※孩子長得胖不是好事，總想白白胖胖，可能害了孩子！
※斷奶後孩子不喝鮮奶也不喝配方粉，這可怎麼辦？
※孩子的「柔情」你可能不懂
※你會不會給孩子挑奶粉？
※做一隻喵星人不容易啊！不僅要賣萌，還要哄孩子睡覺
※別怪你家孩子不好好吃飯，也許是你錯了
※孩子聽不見了可能是因為你沒做這件事
※不要讓肥胖毀了你的孩子的未來，這些食品千萬不能吃！
※媽媽把便當做成這樣，再也不用擔心孩子不好好吃飯了！
※孩子再可愛也不能給人隨便摸！生病了半夜照顧的又不是他！
※父母這種不經意的舉動，可能會讓一個好孩子都會偷錢
※這個時間給孩子斷奶，可能會比吃奶的孩子聰明些
※他們就像是我的孩子一樣！我不會放棄！
※女孩子對你冷淡，有可能是吃醋了
※產後奶水少，這樣做孩子能吃飽