蓮藕別再炒著吃，蒸煮會多出這麼多的養生功效，你還不知道嗎

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小暑節氣到來，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，常常是「無病三分虛」，出現精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等徵象，所以中醫養生強調補充體力，均衡營養，解熱防暑。

民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有助於補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其「主補中養神，益氣力」。此外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

夏季，天氣炎熱很多讀者朋友胃口也不好，蓮藕能散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有助於胃納不佳、食欲不振者恢復健康。

粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。除了蒸著吃，煮著吃的藕也很好，比如清代養生專家王士雄在其所著的《隨息居飲食譜》中記載：「藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩，煮食宜壯老，用砂鍋桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜收干食之，最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證，但日熬濃藕湯飲之，久久自愈，不服他葯可也。」也就是說，如果是陰虛有內熱的人更適合把藕煮著吃！比如蓮藕燉排骨就是一道很養生的湯品！如果你還沒有嘗試過，不妨在這個夏季試試吧！

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