關於含糖飲料，不建議多喝，為什麼？

健康 07-08

「糖」，是一個敏感的字眼，許多超重、肥胖的人群深知淺嘗即止的道理。可是許多含糖飲料並沒有冠名「糖」，作為普通消費者也沒有高雅到人人都關注到健康的境界，但健康我們每一個人都需要。

含「糖」飲料指在糖含量5%以上的飲品。多數的含糖在8%～11%之間，有的高達13%以上。含糖飲料雖然含糖量在一定範圍內，但由於飲用量大，因此很容易過量。

閱讀一則食品標籤吧。以下圖飲料為例，每100毫升含糖10.6克，600毫升即含糖63.6克。從配料表當中，我們也可以看到它的添加糖為果葡糖漿和白砂糖，當然在飲料中常見常用的還有蔗糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖）、果糖、葡萄糖等。

關於含糖飲料，不建議多喝，為什麼？

我國營養學會推薦：要控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g,，最好控制在25g以下。因此，飲料中的糖，也常常被稱之為「隱形糖」，不知不覺就喝多了。

含糖飲料的糖為添加糖，是純能量食物。說是「垃圾食品」不靠譜，放在大饑荒年代、放在貧困山區，它是維持人類生命的基礎，雖然不能很高貴的活著，但是可以讓我們生存。而在物資不再匱乏的大時代，這些糖就略顯多餘。

尤其青少年兒童中，含糖飲料是添加糖的主要來源，我們要關注。因為青少年兒童長期喝含糖飲料，容易使口味變重，形成習慣，成為現在或未來的潛在超重和肥胖人群。超重或肥胖是許多疾病的獨立危險因素，如2型糖尿病、冠心病、乳腺癌等。以糖尿病為例，40歲以上的糖尿病患者，70%～80%有病前肥胖史；含糖飲料喝的越多，痛風的發病率也會增高，因為大量的糖的攝入，會加速尿酸的產生。

有研究表明，含糖飲料攝入過多可增加齲齒的發病風險。2004年在英國12歲青少年隊列研究結果顯示，基線每天喝碳酸飲料與2年後齲齒髮生有關，增加齲齒髮生風險46%；每天飲用3杯/聽及以上齲齒髮生的風險為2.16倍。

另外一點，含糖的碳酸飲料中含有一定量的咖啡因、磷酸鹽等，會阻礙身體對鈣的吸收，會影響青少年兒童牙齒、骨骼的發育。老年人骨密度下降，也不宜多喝。

含糖飲料含糖量怎麼辯識及量的掌握？參照上方的帶圖案例。學會看食品標籤：一看配料表，找含「糖」字眼的，二看營養成份表，碳水化合物一項的指標反應的就是每100毫升的含糖量，簡單計算一下就可得到一瓶的含糖量。

含糖飲料有果汁型、果味型、可樂型等，具體的飲料名稱就不說了，能讀懂含糖飲料的食品標籤更為重要。

終歸，我們攝入糖的來源渠道太多了，所以含糖飲料少喝為宜。

（本文為原創，圖片來自網路，如需商業轉載，請聯繫本人)

國家二級公共營養師孫偉