百變食譜營養豐富娃娃吃得笑呵呵！

健康 07-08

百變食譜營養豐富娃娃吃得笑呵呵！

營養食譜一、八寶粥

準備：花生、薏仁、紅豆、紅棗、蓮子、桂圓各10克，糯米50克，白糖、水適量。

做法：將各類材料清洗乾淨後，用冷水浸泡1-2個小時。然後加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉，煮20分鐘。加糖煮開即可。

功效：八寶粥能夠補充優質蛋白和各類豐富的維生素。

營養食譜二、山藥炒香菇

準備：山藥一根，鮮香菇100g，胡蘿蔔一根，油、鹽適量

做法：將蘿蔔和山藥分別清洗乾淨，削皮後切成薄片備用。香菇去蒂後清洗乾淨，切片備用。鍋內倒油燒熱，爆香蔥段，然後放入山藥片、香菇片、胡蘿蔔片炒勻，淋少許淡色醬油調味。鍋中加少許水，以中火炯煮10分鐘至山藥片熟軟。出鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可。

功效：山藥能夠養胃健脾，用於炒菜、煲湯、燜煮都十分適宜。山藥中的低聚糖具有很好的免疫增強作用，山藥中的生物活性物質具有很好的抗衰老作用。

營養食譜三、牡蠣肉海帶湯

準備：新鮮牡蠣肉100克，海帶50g，生薑絲、鹽、油少許。

做法：將牡蠣肉清水洗凈，用少量生薑絲、油、料酒翻炒片刻後，加上海帶，適量清水，用中火煮20分鐘。再加入少量味料，待溫飲湯吃肉。

功效：牡蠣肉含有豐富的蛋白質和鋅、磷等無機鹽，是一味簡單可行的補鋅湯。

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營養食譜四、西蘭花鮮蝦意麵

準備：西蘭花250g，鮮蝦100g，義大利面200g，黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶適量。

做法：鮮蝦去蝦線，西蘭花清洗乾淨摘成小朵備用。將義大利面煮熟後放入冷水中浸泡。將蝦仁和西蘭花分別炒熟後，加入淡奶油（或牛奶），沒過食材一半的量即可，調入胡椒粉，拌勻後，蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。最後湯汁稍收濃後，加入煮熟的義大利面，調入鹽，用筷子拌炒均勻，湯汁收稠後，關火，盛出。

功效：西蘭花可以增強抵抗力，而蝦有補鈣、鎂的作用。

營養食譜五、南瓜雞蛋煎餅

準備：南瓜100g，雞蛋2-3個，小蔥一把，麵粉、鹽、植物油適量

製作方法：將南瓜削皮後切碎。然後撒入少許鹽拌勻，加入雞蛋、麵粉、切碎的小蔥攪拌成糊狀。熱鍋後倒入少許油，用勺子把南瓜糊放入鍋中，用勺子整形成一個個小圓餅。小火加熱，底下定型後翻面，小火煎熟即可。

功效：南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分。而雞蛋則含有豐富的蛋白質。南瓜蛋餅最適合成為孩子的美味早餐或下午茶。

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