孕婦吃什麼水果營養價值高

孕媽咪的營養攝入很重要，而蔬菜和水果的營養就不容忽視，其中含有豐富的維生素和纖維素，不僅可以幫助孕媽咪補充營養、美容養顏、潤腸通便，而且對寶寶也很有好處，那麼該如何科學食用水果呢?多吃蔬果的好處1、吃蔬菜水果讓寶寶更聰明

說到讓寶寶變聰明的食物，媽媽們大多會想到深海魚，其實蔬菜水果也是讓寶寶更聰明的好食物。

研究發現，與不愛吃蔬菜的准媽媽相比，那些在孕期多吃綠葉蔬菜的准媽媽，生出的寶寶智力水平更高。那些每天吃400克以上蔬菜水果的人，不僅體內抗氧化物質的水平更高，認知能力也更出色。

蔬菜中含有大量的葉酸、維生素及礦物質，這些元素是維持人體健康發展的重要元素，研究發現，無論什麼年齡段的人，吃的食物、攝入的膽固醇如何，那些吃蔬菜水果多的人的認知能力都更高。中國營養學會推薦每天吃300-500克蔬菜和200-400克水果，能防止智力衰退，幫助孕媽媽生一個健康聰明的小寶寶。

2.吃蔬菜水果保護視力

很多孕媽媽在懷孕期間還要堅持工作，每天對著電腦屏幕，眼睛會覺得特別疲勞，容易乾澀、脹痛、出現視力疲勞的癥狀。如果在平時，視力疲勞特別嚴重的時候，還可以用眼藥水等來緩解，但懷孕這個特殊時期，孕媽媽用任何藥物都需要特別謹慎，很多孕媽媽寧願忍受眼睛不舒服的狀況，也不選擇使用眼藥水。

如果出現這種狀況，蔬菜水果就可以發揮作用，緩解視力疲勞的癥狀了。眼睛的工作主要靠維生素A和B族維生素的支持，同時還需要葉黃素、花青素等抗氧化物的支持，只要這些營養物質攝入的足夠，眼睛就不會出現疲勞的癥狀。維生素B2能改善視力，防止結膜充血，如果缺乏維生素B2，就會出現白內障。胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，預防眼睛乾澀。葉黃素對預防眼睛衰老而引起的「視網膜黃斑變性」特別有效，也能預防白內障。花青素是有名的抗氧化物，也是著名的護眼食品。

而這些元素的主要來源就是蔬菜水果，研究顯示，如果按照干物來比較，青菜的維生素B2含量超過肉蛋，胡蘿蔔素含量也非常高。而英國的一項研究也證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一。

這些元素不僅能幫助孕媽媽保護眼睛，緩解視疲勞。對促進胎兒的視力發育也是非常有好處的。

3.水果吃得多 寶寶皮膚好

水果是孕期不能錯過的食物，孕媽媽怎樣挑水果，才能給自己和寶寶保持好皮膚呢?

什麼水果更營養?1.顏色越深營養越高

與蔬菜一樣，水果的顏色也是豐富異常。不同顏色的水果，含有不同的抗氧化成分和保健成分。水果的抗氧化成分比蔬菜更強。購買不同顏色的水果，顏色越深，營養越好。

這裡所說的顏色深，是水果本身的自然光澤，例如，顏色深的藍莓就比草莓營養價值高。紫紅櫻桃(車厘子)比黃皮櫻桃營養好。水果顏色越深，花青素含量越高，營養越豐富。橙黃色系的水果，黃枇杷比白枇杷營養好，黃桃比白桃類胡蘿蔔素含量高。

因為深知人們的這種心理，很多果商給水果進行「上色」處理。有些小販從水果市場低價買進一些水果，如：採摘過早的西瓜，硬邦邦的青桃和一些腐敗霉變的水果，進行化妝處理，然後以相對低廉的價格賣出。

給水果美容的方法很多，一般來說，是因「果」而異的。長了黴菌的橙子，清洗後上色、打蠟，馬上變得紅潤光鮮;青澀的半熟桃子，加入明礬、甜蜜素、味精、酒精、水分等，立刻變得清脆香甜;青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味;楊梅噴殺蟲水保鮮;草莓上了紅色素並拿防腐劑泡過，個個通體透紅;半生不熟的西瓜打針，從瓜蒂處注射色素糖精水;七分熟的香蕉，表面塗上一層含有二氧化硫的催熟劑，一兩天時間香蕉全變成了個大、色黃、鮮嫩的上品;生柿子則是用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。

購買的時候，一定要當心，不要買錯了「化妝」水果。購買時要挑選有正常色澤的水果，注意水果是否存在原有的香氣及有無化學添加劑的氣味等。如果要購買反季水果，首先要看水果的外形、顏色。儘管催熟的水果果實呈現出成熟的形狀，但果皮或其他方面還會有不成熟的感覺。其次，通過聞水果的氣味也可以加以辨別，自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味;催熟的水果不僅沒有果香味，甚至還有異味。再有，同一品種大小相同的水果，催熟、注水的水果同自然成熟的水果相比分量要重很多，很容易識別。

2.個頭越小營養越好

購買水果時，很多人都喜歡個頭大、表面光滑閃亮的產品。其實，個頭大並不等於營養更高。研究表明，在同一種水果中，小個的往往比大個的更健康，因為靠近皮的部分往往是營養素和保健成分含量最高的地方。小果的皮所佔的比例大，抗氧化成分和維生素含量反而高。如果大家都能選小個的買，農民在生產時也就不會使用膨大劑了。

表面的漂亮的水果也未必好，表面光亮往往是打蠟化妝的結果。果園裡剛採收的水果表面是不光滑的，觸感有些發澀，很多水果還有一層天然的白色果粉，很多人認為這層白霜是使用農藥的結果。其實這一層白霜是水果本身含有的天然蠟質，防止水果或蔬菜的水分蒸發。有了這層蠟的保護，水果保存時間更久。

對於孕媽媽來說，水果也最好挑不同味道的，而不要一味追求甜的。甜分高的水果本身糖分高，對於要嚴格控制糖分的孕媽媽並不是好事。而且，水果味道特別甜並不意味著營養價值高。相反，很多保健成分都是帶有一點苦澀味的。所以甜中略有酸澀的自然風味反而最值得選擇。

3.當季的水果更營養

與蔬菜一樣，本地、應季的水果更營養。一方面，本地的水果不需要長途運輸，節約資源，減少環境污染。另一方面，本地的水果可以在達到最佳成熟度後再採收，品質和口感更優良。

大家都知道，水果成熟之後就會變軟，兩三天就壞掉，而且磕碰後就會爛掉，很難儲藏和運輸。要想從遠處把大量水果運過來，必然要在七成熟的時候就採摘。到了銷售的地方，為了能夠賣出去，也讓它達到可以食用的狀態，就要使用乙烯利等催熟。這是為了滿足長途運輸和儲藏需要必然採取的措施，所以，北方吃到的香蕉、芒果等，永遠都不是自然成熟的狀態。都是在長到正常大小後，在青澀發硬的狀態下採收下來，然後再催熟成黃色。

那些進口水果更是如此，為了長途運輸，早早就採收下來，經過保鮮劑和打蠟拋光處理。所以，孕媽媽最好選擇本地應季的水果。

當然，如果是在冬季，本地水果蔬菜產量少的情況下，還是需要吃一定的反季節水果或長途運輸的水果。比較，吃總比不吃好得多。

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