純牛奶營養價值高還是酸奶營養價值高？

問題：純牛奶營養價值高還是酸奶營養價值高？

少個螺絲 回答：

酸奶完全可以代替牛奶。不管是喝酸奶還是喝牛奶，最主要的是乳製品可以為人體提供優質且豐富的鈣質，在這一點上，牛奶和酸奶都是很好的選擇。除此之外，以法國市場的情況，酸奶的優點主要有以下幾個方面：

? 做酸奶對原料奶的要求比較高。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單：乳酸菌都被抗生素滅掉了。

? 酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

? 酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨後，仍然會有一大部分活菌抵達腸道。雖然乳酸菌並不能長期駐紮在腸道中，僅能存活幾個小時到幾天，但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效，有助於幫助消化和恢復腸道正常菌群。

? 酸奶中的部分蛋白質已經被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。

果殼問答

ID：AskGuokr

「絕對不沾蓋」酸奶是什麼原理？

也想來答？戳評論

TAG:牛奶 |

※鮮牛奶的營養價值更高？
※牛奶與豆漿 誰的營養價值更高？
※醬牛肉，營養價值非常高
※蘑菇營養價值很高？
※獼猴桃的超高營養價值
※秋葵營養價值高
※營養價值很高的「海中雞蛋」，原來藥用價值這麼高！
※雞蛋怎麼吃營養價值最高？
※鵪鶉蛋比雞蛋營養價值高嗎？
※蔬菜熟吃的營養價值更高
※蝦有什麼營養價值 蝦籽的營養價值
※高麗參的營養價值
※孕婦吃什麼水果營養價值高
※牛油果的高營養高價值 你居然還沒吃過
※調查發現：高價酸奶與平價酸奶營養價值相差無幾
※花生的營養價值高嗎？
※前奶和後奶，哪個營養價值更高？
※羊肉的營養價值
※什麼顏色的雞蛋營養價值更高？