這些湯湯水水，對肝好

養肝護肝最有效的方法是什麼？養生之道推薦多喝養肝護肝湯。喝湯可以幫你快速吸收營養，湯中加入養肝的食材最合宜。那麼養肝護肝湯有哪些？下面養生之道推薦十種養肝護肝湯的做法。

1、田七木耳湯

材料：田七苗150g、水發黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、

做法：田七苗清洗乾淨，黑木耳提前水發好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油，炒香薑末後下入西紅柿翻炒西紅柿出紅油後放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開後煮1--2分鐘。最後下入田七苗，待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。

功效：田七苗清熱解毒，養肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環和新陳代謝，是不可多得的健康養生食材。田七木耳湯，有養肝護肝的功效。

2、菊花紅蘿蔔燉豬月展

材料：菊花（最好選胎菊）15克、干荷葉5克、紅蘿蔔250克、豬肉400克、生薑3片。

做法：菊花、荷葉稍浸泡，漂洗凈；紅蘿蔔刮皮、洗凈，切塊；豬洗凈，切方塊狀，把各湯料一起放入燉盅，加冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。

功效：菊花具有散風清熱、平肝明日之功，紅蘿蔔性平味甘，中醫認為它有健脾、補血、助消化、助發育的功效。合而為湯，清香甘潤可口，有滋陰潤燥、養肝明目、益肺生津的功效。

3、百合綠豆湯

材料：干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。

做法：綠豆及干百合去掉雜質後洗凈；將綠豆、干百合放入鍋中加水煮30分鐘；加少量冰糖調味後即可飲用。

功效：中醫認為，綠豆養肝，可以排毒去火，另外綠豆還含有豐富的營養素，有降血脂、降低膽固醇、增進食慾等作用，而百合是白色潤肺，二者一起來煮，清熱解毒效果會更好。

4、木瓜排骨湯

材料：排骨500克、木瓜半個（挑選比較生的那種木瓜）、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法：木瓜削皮，去籽，切大塊；鍋中放入薑絲、料酒，放入排骨，水開後撇去浮沫，煮3分鐘撈出排骨，用熱水沖凈乾淨；砂鍋中放水，放入排骨，蔥、姜、料酒、少許醋，大火煮開，轉小火繼續煲一個半小時；放入木瓜塊。繼續煲三十至四十分鐘，加少許鹽調味即可

功效：木瓜，有「百益水果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，性溫味酸，入肝、脾經，最適宜春季養肝護脾時食用。木瓜排骨湯，還有美容護膚養顏的功效。

5、菊花枸杞湯

材料：菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。

做法：熱鍋後注入清湯，放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟後，淋上香油、味精即可。

功效：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用，可起到養肝腎、明目的作用。

6、山藥甲魚湯

材料：山藥（干）30克，桂圓肉20克，甲魚1隻（重約500克）。

做法：先將甲魚宰殺，洗凈去腸雜，連甲殼帶肉加水適量，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。

功效：山藥補脾利濕，桂圓肉、鱉肉補益氣血，鱉甲軟堅散結，該方適用於肝硬化早期和慢性肝炎恢復期。

7、桑葚紅棗燉鵪鶉

材料：桑葚子15克，紅棗3個，鵪鶉1隻，豬瘦肉50克，生薑2片。

做法：各物洗凈，桑葚子稍浸泡，紅棗去核，鵪鶉宰後洗凈，豬瘦肉切塊。所有材料一起下燉盅，加冷開水500毫升（約2碗量），隔水燉約兩小時，飲時下鹽，可供2人用。

功效：養陽益氣，養肝滋腎。

8、芹菜紅棗湯

材料：芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。

做法：將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小段狀待用；在鍋內加入清水200毫升，放入姜、棗，大火滾沸後改小火約滾10分鐘。放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。

功效：中醫認為，芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。兩者搭配熬湯，不僅養肝，還能補脾補血養顏該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效，男女老少皆宜。

9、兔肝雞蛋湯

材料：兔肝1~2個，雞蛋1~2個，鹽等調味品適量。

做法：將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下；鍋內水燒開後放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調味品即可食用。

功效：養肝明目、清肝止痛，適用於夜盲症及肝熱目赤痛者。兔肝為兔的肝臟，其味甘、苦、咸，性寒，歸肝經。其主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養肝清肝以明目，最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。

10、天麻白芍生蚝湯

材料：天麻20克，白芍10克，生蚝肉300克，西芹50克，生薑4片

做法：藥材、生蚝稍浸泡，西芹切段。先把藥材下瓦煲，加清水2000毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，棄藥渣留藥液，改為武火下生蚝，再下西芹、鹽和油便可。可供3-4人食用。

功效：有滋陰益血、養肝補腎的功效，此湯可安神平肝。

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