蘋果煮熟吃有6大好處
一直以來,蘋果就有「疾病剋星」的稱號,現在流行用水果做菜吃,那麼,蘋果煮熟吃有什麼功效呢?蘋果煮熟吃雖喪失了原先的脆感,但好在營養物質並沒有流失,而且,蘋果煮熟後更有6大保健功效:
1. 抗氧化作用強
據研究發現,蘋果加熱後,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。
2. 減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人,可以減少咀嚼,減少對胃腸道的刺激,使得攝入更順暢。
3. 降低膽固醇
蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢,這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高,因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味。
4. 防治內熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
5. 治療腹瀉
蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而容易排出。其實果膠還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。
6. 防大脖子病
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
綜上所述,天天吃生蘋果難免會膩,不時地變換口味也是一種生活享受。但有一點要注意,烹制蘋果時,應該洗凈並挖掉芯,由於皮上可能會殘留農藥,而蘋果芯中含有毒素,假如不挖芯可能會引起中毒。
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