拉肚子了，应该怎么吃呢？

健康 08-22

拉肚子了，应该怎么吃呢？

拉肚子了，

应该怎么吃呢？

夏季和秋初是最容易发生腹泻的季节。特别是对孩子、老人和消化吸收能力较弱的人来说，偶尔腹泻总是难免的情况。

拉肚子时，往往一两天甚至两三天都吃不下饭去，总是件令人着急的事情。特别是孩子一旦腹泻，父母会非常着急，唯恐宝贝饿坏。不过，在着急的同时，一定要弄清到底是什么原因导致了腹泻。

比如说，有时候是因为暑热，有时候是因为胃肠型感冒，有时候是因为病毒性腹泻、细菌性胃肠炎、食物中毒或者是痢疾，有时候是因为天气冷热变化，有时候是因为消化不良或食物不耐受导致腹泻，还有少数孩子是因为炎症性肠病，等等。先要去看病求医，弄清原因，才好相应采取措施来治疗和康复。药物治疗这里不说，只说饮食方面的对应措施。

如果孩子发生了肠道感染

在严重腹泻的时候，暂时需要禁食，让肠道得到充分休息。

这时候可以用静脉输液，或少量多次地喝葡萄糖+补液盐溶液，避免严重脱水和电解质紊乱。

如果能喝下去液体，就先从清淡流食和半流食开始，比如较浓米汤、小米粥汤、去掉较大面疙瘩的淡咸味面汤等，可以加一点点盐，做成淡咸味，以补充钠。

一般来说，不用等到腹泻完全停止，只要肚子不太疼痛，腹泻次数减少的时候，就可以开始进食了。早点进食，是为了弥补腹泻造成的水、电解质和其他营养成分的丢失，给孩子的身体补充能量，促进早日恢复。

不过

这时候还不能吃正常的三餐。

多数家长都知道，应当给孩子供应一些容易消化的食物，减少胃肠道的负担。最好是「低脂肪少渣半流食」，也就是水分大，看起来比较稀的食物，质地非常柔软，没有渣子，脂肪很少或没有脂肪，以淀粉为主，含少量蛋白质。

这样的食物不会刺激肠道，也特别容易消化吸收。

比如大米粥、小米粥、面条很软的蛋花汤面、山药莲子糊、藕粉羹等。醪糟之类的发酵食品也特别好消化，醪糟蛋花汤等可以在加热挥发掉酒精并稀释到淡甜程度后食用，但千万不要放糯米圆子，这时候的消化能力还不能接受糯米。也不要放很多白糖。

从烹调方法来说

这时候一定要吃蒸煮食物，油炒、油煎都不合适，油炸食物更要禁止。

在疾病恢复期间，除了蒸煮之外，还可以考虑炖、汆等烹调方法。在调味方面，宜避免各种刺激性调味品，比如辣椒、芥末、黑胡椒之类。炖煮时可以用少量温和的香辛料，比如小茴香、大茴香、肉桂等。食物可以加盐调到淡咸味，2岁以下幼儿不能用味精。

在腹泻期间

要注意以下几点

不能生吃水果蔬菜

因为此时纤维比较硬，食物有渣子，对正在发炎的肠道有刺激。如果要补充水果和蔬菜，最好用榨汁、打浆的方法，而且要把渣子滤去。在疾病恢复期间，可以把少渣蔬菜蒸软、煮软之后食用，按肠道的接受情况，从少到多，逐渐加量。

在能吃粥食的时候，也可以给孩子吃一点补充蛋白质的食物

比如很嫩的蒸蛋羹，暖到室温的酸奶，然后再慢慢添加鱼糜和鸡肉糜等。酸奶中所含活乳酸菌和乳酸本身，对腹泻的恢复都是有好处的。有研究证明，含大量活双歧杆菌的酸奶对幼儿的轮状病毒导致的腹泻，以及成年人的肠炎腹泻，都有促进恢复的作用。

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在腹泻期间，还有一些平日能吃的食物必须暂时禁忌。

拉肚子了，应该怎么吃呢？

——腹泻恢复期不要喝牛奶。

牛奶中含有乳糖。消化乳糖靠小肠粘膜刷状缘上的细胞所分泌的乳糖酶，而在肠道发炎的时候，这层细胞受到破坏，于是身体暂时性地无法分泌乳糖酶。没有了乳糖酶，乳糖不能得到分解，就会刺激肠道，加重脱水、腹泻等症状，并在大肠中引起胀气，不利于康复。酸奶则不在限制之列，因为酸奶中的乳糖已经被乳酸菌所利用，同时乳酸菌还可以提供乳糖酶。

拉肚子了，应该怎么吃呢？

——腹泻恢复期不要喝豆浆。

豆浆中所含的低聚糖物质会促进肠道蠕动，对腹泻患者不合适。同时，豆浆中还含有少量的胰蛋白酶抑制剂、皂甙、植酸等抗营养成分，它们对于消化吸收功能有抑制作用，皂甙对胃肠也有刺激作用。在胃肠道正常时，这点量不足为虑，但在肠道感染状态下，有可能会对这些抗营养物质更为敏感。

拉肚子了，应该怎么吃呢？

——腹泻恢复期不要吃甜食。

甜食制作中加了大量白糖（蔗糖），而蔗糖也需要在小肠当中进行消化，分解成葡萄糖和果糖两种物质才能被人体吸收。在肠道发炎状态下，消化蔗糖的「蔗糖酶」制造也会发生障碍，于是大量不能消化的蔗糖在肠道会造成脱水，就像乳糖一样，在大肠中由于肠道细菌的作用还会产气，造成腹泻、腹胀等不良反应。至于冰淇淋、雪糕之类含较多糖和脂肪的冷饮，更应禁止食用。

拉肚子了，应该怎么吃呢？