這隻蛋裡面居然沒有蛋黃，全是糯米，難道是穿越了嗎

最近在美食界流行一個蛋，這隻蛋裡面居然沒有蛋黃，全是糯米，難道是穿越了嗎？我和我的小夥伴都驚呆了！糯米蛋,是最新流行起來的美味佳肴,喜歡吃不怕麻煩的小朋友就趕緊動手做起來吧,保證符合吃貨們的心,就是做起來有些麻煩。

這個蛋的神奇之處在於有著粽子的香糯，又流著澄黃的鹹鴨蛋油，吃起來美味營養、又不麻煩，虜獲了男女老少的心。目測，要比脆皮玉米更受歡迎呢!

下面就教小夥伴怎麼製作

1、糯米浸泡4小時以上（最好是第一天晚上開始泡，早上起來做，這樣糯米更軟糯！），泡完後瀝干水分備用！

2、準備生鹹鴨蛋（一板剛好30隻）。

3、臘腸切丁，直接拌入糯米中！

4、用小勺子把需要用的配料攪拌均勻，我這裡用的是：醬油小半碗，醋半勺，辣油2勺，芝麻油1勺，鹽，味精適量！（根據自己口味調配就好）

5、在鴨蛋上敲個小洞，倒出裡面的蛋白，留蛋黃備用！

6、把拌好的糯米裝入蛋殼，注意米粒不要放太滿，稍微留點空間，因為糯米會膨脹！

7、上鍋蒸，高壓鍋吹氣開始算，蒸10分鐘就可以了！

8、美味的糯米蛋完成！小貼士配料，口味全部可以按照自己的喜好來調，我這裡因為想蒸糯米飯吃就多拌了點糯米，大家可以自己合理搭配！

小竅門

冬天的糯米一定要浸泡過夜，要不然蒸出來會夾生，去除蛋白時動作要輕，腌過的蛋殼易碎～

使用的廚具：蒸鍋

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