6隻知了落肚小伙躺進醫院 醫生：蛋白質過敏性休克

本報通訊員 姚璐璐 本報記者 李竹青

知了，營養高，味道香，這兩年夏天，它成了一道時髦的「野味」。

但在寧波，卻鮮有餐館能品嘗到，這可饞壞了寧波的吃貨們，有人為此專門托親友從外地捎帶些回來嘗鮮，比如鄞州區市民小張。

前兩天，他和幾位朋友約好一起品嘗這餐桌尤物，沒想到，知了還沒吃幾個，小張就被送到了浙江大學明州醫院醫院——出紅疹、嘔吐、胸悶，他過敏了。

吃了6隻知了

小夥子差點送了命

小張今年30多歲，胖乎乎的，愛吃美食。

他早就聽說知了如果煎炸一下，十分美味，但寧波尋覓不到，工作忙又沒空遠行，每次想到，就饞得他流口水。

前些天，一位朋友從外地回來，知道他一直惦記，特意帶了一包油炸知了，外酥里嫩。小張高興極了，當天晚上，叫了幾個朋友一起來分享。

知了已經處理過了，一口下去，精瘦的肉，香噴噴的。幾個人邊吃邊聊，大約二十分鐘，有6隻知了進了小張的肚子。

吃得高興的小張覺得有點不對勁，他臉上突然出現紅疹，接著噁心、嘔吐，還伴有頭暈、胸悶。

幾個朋友嚇壞了，會不會食物中毒了？大家趕緊把小張送到了明州醫院急診，剛到醫院，小張就昏迷了。

醫生檢查發現，他血壓下降、脈搏微弱，大小便失禁、全身浮腫，喉嚨也出現了水腫，隨時有窒息的可能，整體情況十分危急。

急診科醫生現場診斷，小張是蛋白質過敏性休克，立即對他進行了抗過敏治療，幸運的是因為就診及時，半小時後，他的血壓心率逐漸恢復了正常。

知了蛋白質豐富

過敏體質的人真得小心

好好的小張，怎麼會突然出現蛋白質過敏性休克？

明州大學急診科醫生徐浩跟他溝通後了解到，之前小張就有海鮮過敏史。

徐浩說，知了的蛋白質含量十分豐富，被稱為食品中的「蛋白王」，過敏性體質人群將這些蛋白質攝入後，身體免疫系統可能會把它們當成入侵病原，便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，這種物質與食物結合，生成許多化學物質，隨後人體就會出現過敏反應，如皮膚紅腫、嘔吐腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘，嚴重的會出現浮腫、休克，甚至死亡。

常見的蛋白質過敏源，還有海鮮、大豆、雞蛋、牛奶等蛋白質豐富的食物，過敏常發生在過敏性體質人群中，因為每種食物中的蛋白質細分種類不一樣，所以過敏人群會對其中一種或幾種過敏。

「這種過敏和攝取食物的量關係不大，就算攝入很少的量，也有引起嚴重過敏的風險，所以，一旦有某種食物過敏史，以後就要避免再接觸。」徐浩說，目前自然界中過敏源有上千種，暫時沒有過敏史的人群也不能太過掉以輕心，有可能是因為沒有接觸到過敏源，一旦出現食物過敏，要立即就診，千萬不能拖延耽擱。

一般過敏發生後，如果就診及時，經過醫生緊急治療，癥狀消失的會較快，「葡萄籽、維C和鈣鎂片被稱為『過敏三劍客』,能糾正過敏癥狀，過敏人群可以多補充。」國家級營養師劉佳寧建議。

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