齊白石筆下的無公害蔬菜：天然有味！

清白家風 1936年作

在齊白石眾多的繪畫題材中菜蔬類作品是最能觸及老人思鄉情結的一類，他將這些日常所見之物，寄予了深層精神內涵，超越了繪畫的內容和形式。齊白石的作品之所以感人、雅俗共賞，是由於他對生活極端熱愛，在作品中寄予了真情實感。這在菜蔬類作品中尤為突出。

竹筍蘑菇 1940年作

「清白傳家」是齊白石畫白菜的常用標題。齊白石生於「糠菜半年糧」的窮人世家，獨以白菜為菜之王，念念不忘「先人三代咬其根」，認為「菜根香處最相思」，常以青白菜諧「清白」之音。一生喜畫白菜，並以自己畫面洋溢的「蔬筍氣」為榮。老人以自身的豐富閱歷勸導著後輩做人處事樸厚的價值取向。

白菜

齊白石享94歲高齡，不僅長壽，而且晚年一直很健康。菜蔬作品中透露出的飲食偏好是白石老人長壽的秘訣。老人在一幅《白菜冬筍》題跋中寫道：「曾文正公云：鴨湯煮蘿蔔白菜，遠勝滿漢筵席二十四味。余謂文正公此語猶有富貴氣，不若冬筍炒白菜，不借他味，滿漢筵席真不如也。」齊白石真可謂是健康的美食家。

白石老人的菜蔬圖上多添有生動的草蟲，說明老人的菜蔬是沒有噴過農藥的綠色無公害食品。

白菜草蟲

白菜雛雞圖

白菜冬筍

冬筍寒菌 扇面

冬筍鮮菇

蘿蔔

蘿蔔白菜保平安

蘿蔔白菜草蟲

清白人家

香菇冬筍

蔬果

蔬香圖

誰是清香

夏秋滋味

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