豆漿雖然養生，但這7個細節卻有損健康

健康 08-29

豆漿雖然養生，但這7個細節卻有損健康

作為日常飲品，豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液循環，保護心血管。

許多人都喜歡豆漿，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病，飲用豆漿要注意以下七點。

1、不能與藥物同飲

有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。如果需要服用這些葯，需要喝完豆漿一個小時之後服用。

2、不能沖入雞蛋

雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。

3、忌過量飲豆漿

一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。

4、不要空腹飲

空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

5、不要飲用未煮熟的豆漿

生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

6、忌用保溫瓶貯存豆漿

在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

7、豆漿里不能加紅糖

豆漿里不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會有這種現象。

豆漿雖然養生，但這7個細節卻有損健康

什麼樣的人不適合喝豆漿？

豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。

另外豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者一起胃腸脹氣。

虛寒體質者不適宜飲用豆漿由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

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