高蛋白質高營養，培根炒豆角！

一般人把豆角當作蔬菜吃，不過，就營養學角度來看，豆角其實算是蛋豆魚肉類。它的蛋白質含量比蔬菜來得豐富，每100公克，就有2.2公克，一般蔬菜只有1公克左右，甚至連1公克都不到，含量大約只有豆角的一半。

食材 （4 人份） ?10 分鐘

豆角250g

培根 3片

蒜頭 5瓣

調味料

鹽 適量

香菇粉 適量

1起油鍋，下蒜片爆香；下培根炒香，盛盤備用。

2起油鍋，下豆角大火快炒一分鐘，至翠綠油亮。

3加100cc熱水，蓋鍋燜煮三分鐘。

4下培根拌炒均勻，以鹽、香菇粉調味後，即可盛盤完成。

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