減脂期也能吃的餅乾、蛋糕和披薩！
餅乾、蛋糕、披薩是眾多吃貨的心頭好，然而其高糖高脂，又成了 Keepers 的一大顧忌。本期 Keep 君收集了 Keepers 發布的 6 樣健康美味的烘焙食譜：
1. 無油無鹽全麥的香蕉阿拉棒和蔓越莓餅乾，低脂磨牙的消遣零食；
2. 菠菜雞蛋雜糧馬芬，纖維滿滿還好吃；
3. 豆渣蛋糕，打完豆漿的豆渣再也不要扔掉啦；
4. 玉米面餐包，用最少的材料做最低脂的美味；
5. 低脂土豆底披薩，吃一口幸福感爆棚；
6. 低碳水菜花比薩，好吃得完全不像在吃菜花！
現在，跟著這些烘焙達人開心學起來：
無油無鹽全麥的香蕉阿拉棒和蔓越莓餅乾 | Keeper@毛毛11112
材料：
香蕉 1 根
雞蛋 1 個（大一點的）
全麥麵粉 120g
做法：
· 香蕉用料理機打成泥（沒有料理機用勺子壓成泥也可以）。
· 放入 1 個雞蛋攪拌均勻。
· 倒入全麥麵粉揉成干一點的麵糰醒半小時（如果想要口感細膩一點的加入一點低筋粉也可以）。
· 用擀麵杖擀成一厘米厚的薄片，在切成條，扭一下放烤盤上，180℃ 烤制 20 分鐘搞定。蔓越莓餅乾做法和阿拉棒一樣，只是香蕉換成了蔓越莓，形狀由條變成了塊，就是這麼簡單。
菠菜雞蛋雜糧馬芬 | Keeper@R-Tangerine
材料：
雞蛋 1 個
菠菜 1 小把
胡蘿蔔 小半個
高粱面 約 70 克
做法：
· 菠菜焯水後切碎，胡蘿蔔煮熟切丁。
· 加入打發好的雞蛋，加小半碗水，再加高粱面（可加一點泡打粉）。
· 把攪拌均勻的糊糊倒入模具，烤箱設置成 180°C，烤制 18 - 20 分鐘。
豆渣蛋糕 | Keeper@Matcha-cake
材料：
豆渣（濕） 150g
低筋麵粉 50g
蛋清 1 個
做法：
· 濕豆渣篩入低筋麵粉，攪拌至無粉狀態，如豆渣偏干可以適量加水。
· 將 1 個蛋清打發，加入豆渣麵糊中，倒入模具，烤箱 180 度烤制 20 分鐘。
· 因為粉量較少，所以蛋糕內部偏濕軟，加少許鹽調味味道更佳。此蛋糕熱量 190千卡/100g，如果減脂期想營養更豐富，可加入堅果碎、少許橄欖油，我所提供的只是基礎配方。
低脂土豆底披薩 | Keeper@R-Tangerine
材料：
土豆 300g
雞蛋 1 個
雞胸肉 適量
菠菜碎、蘑菇碎、胡蘿蔔丁、豆腐丁 適量
鹽、胡椒、羅勒碎 適量
辣椒醬/番茄醬/黑胡椒粉 適量（減脂期最好使用辣椒醬或黑胡椒粉）
做法：
· 將土豆切塊，微波爐加熱 10 - 15 分鐘至軟，壓成泥備用，同時腌制雞胸肉。
· 1 個雞蛋打勻，倒一半入土豆泥，加適量鹽胡椒羅勒碎調味。
加適量燕麥至稀稠合適。
· 6 寸披薩盤鋪油紙，土豆泥壓實整形，烤箱 200°C，加熱 15 分鐘至表面上色。
· 抹醬，辣椒醬番茄醬黑胡椒隨意。
· 鋪菠菜、蘑菇碎，灑上另一半雞蛋液，再鋪雞胸肉、胡蘿蔔丁和豆腐丁，灑羅勒碎。
· 烤箱 200°C 加熱 15 分鐘，取出開吃。味道很棒，6 寸的我只能吃 1/3，完全沒放面，減脂期也能吃。
低碳水菜花比薩 | Keeper@Named小小S
材料：
去掉莖稈部分的白菜花（花椰菜） 1個
雞蛋 1 個
燕麥粉/杏仁粉 2 大勺
營養酵母粉 1 大勺
鹽、胡椒粉、干香草碎、橄欖油、蒜泥 少許
番茄醬/topping材料 適量（topping 是指比薩頂部的配料，可以加上你喜歡的蔬菜等，比如番茄等，不加也可以）
做法：
· 先做比薩底。1 個白菜花去莖稈部分，用料理機打碎或者擦碎（可以手工切，盡量切足夠碎），微波爐高火叮 6 分鐘（不用加蓋保鮮膜）。
· 取出微涼後擠掉多餘水分。
· 在一個大碗里加入擠乾的菜花末、1 個雞蛋、2 大勺燕麥粉/杏仁粉、1 大勺營養酵母粉、少許鹽、黑胡椒、蒜泥、干香草碎、少許橄欖油，混合攪拌均勻。
· 如圖在烤盤上定型，烤箱預熱 230 度，烤 15～20 分鐘至上色。
· 可以直接吃或者抹番茄醬加上自己喜歡的 topping，再烤 10 多分鐘即可，加 topping 烤的時候下火可以調到 200℃，上火 230℃。Topping 部分我抹了少許番茄醬，加了提前腌制好的雞胸肉、香菇、杏鮑菇、南瓜塊、洋蔥圈一起烤了 10 多分鐘。
· 這些材料可以提前弄熟，或者儘可能切薄直接烤。菜花披薩底低碳水完全不像在吃菜花，真的很好吃！
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