麵食應該什麼時候吃？怎麼吃能讓普通麵條營養翻倍？
麵食不但是北方人的最愛，更加是中老年人的最適合的食物，因為其好消化、口感綿軟、味道好讓中老年人喜歡。
不過大多數人都是當做早飯，其實麵條的最好飲食時間並不是早上哦！下面這些吃法能夠讓一碗普通的麵條營養翻倍！
1.
麵條中午吃會更營養
麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。
麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。
2.
原湯化原食有道理
澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
3.
麵條並非越筋道營養越高
很多人認為麵條筋道等於營養豐富，，麵粉中的蛋白質含量越高，韌性和彈性越好。但是營養有很多種蛋白質、維生素、礦物質等量元素。
其中，維生素和礦物質含量跟筋道程度完全沒有關係，只和小麥的品種有關。很多非常筋道的麵條，其維生素含量甚至比普通麵條還要低。
4.
面適合溫乎乎地吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑面，但不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
麵條最好的搭檔，不是蔥
1
西蘭花
西蘭花含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等，營養成分位居同類蔬菜之首。先用開水焯一遍，再加入麵條的鹵料中拌勻即可。
2
蘆筍
蘆筍被稱為「蔬菜之王」，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素C、維生素B、葉酸、維生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。
將蘆筍洗凈切段用開水焯熟後加入鹵料里，最後再加入煮熟的麵條中。
3
洋蔥
洋蔥被譽為「菜中皇后」，含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、胡蘿蔔素，尤其是還含有環蒜氨酸、菊粉等多種保健成分，可以補鈣、降血脂、降血糖。
洋蔥和肉絲等麵條鹵料一起煸炒，或單獨炒熟後拌人麵條的醬汁中，再加入煮熟的麵條中。
4
香菇
香菇有「山珍」之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種氨基酸和多種維生素。
可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與麵條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。
5
豆製品
吃麵條最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。2兩麵條中的蛋白質只有10克，加上面醬中的蛋白質也滿足不了一頓飯的需求。
因此，麵條中需要多加一些豆製品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。
煮麵條不粘鍋的小妙招
煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下麵條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
煮挂面時不要用大火。因為挂面本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
煮挂面時不應當等水沸騰了再下挂面，而應在鍋底里有小氣泡往上冒時下挂面，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下挂面，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向里滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
挂面有了這些方法就能養營養價值翻倍，喜歡吃麵條的朋友一定要收藏起來，如果覺得文章好，發給朋友看看哦~
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來源：國醫大師健康
編選：海鵬
愛護眼睛就要吃出營養，這些護眼食材你吃了嗎？5月12日|早起知天下——美軍艦再闖南沙 專家:中方對硬碰硬攪局絕不買賬！
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