你喝的老白茶真的是越老越好嗎？

秋夜涼涼，君喝茶否？

不知不覺間，小陳總習慣在寫文章的時候煮一壺老白茶。茶香渺渺，思緒千千，與茶友們的交流似乎都變得歡快靈動。

不知道你們喝老白茶是作何感想？總有新進的茶友會問小陳：小陳，你說這老白茶真的是越老越好嗎？

談及老白茶，你會聯想到什麼？

菇涼的腦子裡即可會聯想到那衣袂飄飄的仙子，氣質溫婉，舞動間是成熟與知性。與新茶最大的不同，便是老白茶那沉穩的氣質。

老白茶的好，是浸透在歲月之間。

如果說來一次新茶和陳茶之間的PK大賽。那麼小陳會覺得二人各有千秋，就好似橋峰與段譽，兄弟二人，都能虜獲少女的歡心，如若真的要分出個高小，小陳只能說，作為段譽般的新茶，唯一欠妥的就是不夠韻味。就好像段譽的武功，失靈時不靈，關鍵時候還是橋峰靠譜些。

但不得不說，作為白茶界的小鮮肉，新茶的口感的確夠鮮爽，香氣也足夠青澀。如果剛剛開始喝白茶的朋友是會愛上他的。

相比之下，老白茶的醇味足、毫香蜜韻的特徵感明顯，有明顯的濃稠感，喝一口，內容極為豐富。

除此之外，老白茶經過陳化，咖啡因，咖啡鹼等會刺激腸胃的成分都轉化了，所以白茶喝多了也不會胃痛，更不會出現茶醉。

一年茶，三年葯，七年寶就已經高度概括了白茶的價值變化。故7年內的老白茶的功效還是不錯的，就好像人們口耳相傳所說的「功效如同犀牛角」。

但茶友們一定要注意，白茶要儲存得當，否則老白茶就不是越老越好了！

小陳在此與茶友們分享自己平常飲用老白茶的方法。

小陳目前喝白茶最常用的方法：沖泡法沖3-4泡之後用壺煮，煮的時候先大火沸騰一段時間然後改用小伙慢煮，這樣能將老白茶中的物質充分激發出來。

小陳科普時間

煮茶在中國和日本，都有比較悠久的歷史。中國人在唐代及其之前，飲茶方式主要就是煮茶喝（具體方式仍有不同，但道理相通）。

老白茶是最適合煮著喝的。蘇州當代藝術家葉放曾對煮茶有過論述，在一段僅有三分多鐘的短片里，鏡頭為我們呈現了煮茶的方式。白牡丹宜用小壺，不宜燜蓋。先投茶，然後加冷水，慢慢煎煮。

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