扒一扒英國有哪些米其林？

在法國，廚師屬於藝術家的範疇，法國還有一家全球聞名的、為這些藝術家及他們的餐廳做權威鑒定的機構：江湖人稱「米其林」。

既然大家身在英國，小編就來給大家扒一扒倫敦有哪些米其林餐廳吧！

首先先來簡單介紹米其林

在此之前，咱們先來看看米其林每顆星星都代表什麼意思吧。

一顆星：「值得」去造訪的餐廳，同類飲食風格中特別優秀的餐廳

兩顆星：餐廳的廚藝非常高明，「值得繞遠路」去造訪的餐廳

三顆星：「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永生不忘的美味，據說值得打「飛的」前去用餐

評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。目前全英國也只有4家米其林三星餐廳，提前三個月都未必能訂上位子，真的是一座難求！

英國這個地方，米其林3星的數量在歐洲不算多，2星倒是特別多，其實潛力很大。只是似乎氣候越寒冷的地方，對食物就越不考究了。法國餐廳仍然是這裡Fine dinning的標準

下面列出全部4家米其林三星，還有選出來倫敦周邊的7家2星米其林餐廳（點擊飯店名稱可以查看更多圖片詳情）

Restaurant Gordon Ramsay

被稱為「地獄廚師」的英國名廚Gordon Ramsay的旗艦餐廳。這家餐廳自2001年便一直獲評米其林三星，是英國最早獲得米其林星星的餐廳。餐廳將法國菜的精神深度發掘，食材上等，口感細膩，醬料美味，餐具典雅。2013年3月，餐廳得以重新裝修，在設計中添入更多藝術色彩，之後，由Clare Smyth擔任主廚。

坐落在切爾西區，低調的富人區，附近隨便走走都很美，出來偶遇切爾西皇家醫院，那個壯觀哦，哪像醫院啊。餐廳不大，而且很低調地開在路邊，沒有過分的裝潢，但是簡潔，明快，現代的裝修風格我喜歡。對著裝有要求的，雖然不強求打領帶，但必須穿有領子的衣服。

地址：68 Royal Hospital Road, Chelsea, London - West End, SW3 4HP, United Kingdom

電話：+44 20 7352 4441

Alain Ducasseat The Dorchester

法國名廚Alain Ducasse 名下的眾多高級餐廳之一，位於倫敦海德公園旁邊的The Dorchester 酒店內。烹飪哲學為「60%食材、40%技術」，重視季節性食材是法國烹飪的基本精髓。所使用的食材都有其身分來歷，用料精準，極具深度和層次。

地址：Park Lane, Mayfair, London - West End, W1K 1QA Greater London, United Kingdom

電話：+44 20 7629 8866

The Waterside Inn

位於倫敦近郊的寧靜小鎮Bray，由Michel和Albert Roux兄弟倆創辦於1972年，它是法國境外擁有米其林三星時間最長的餐廳。餐廳主營經典法式料理，肉質鮮嫩，口感豐富，甜品最值得一嘗。

按照美食家Max Davidson的話來講，「吃下去的每一口都是純正品質」。此外，餐廳坐落在泰晤士河畔，天氣好時，還可以泛舟河上賞美景。

地址：Ferry Rd, Bray, SL6 2AT, United Kingdom

電話：+44 1628 620691

The Fat Duck

主廚Heston Blumenthal是英國分子美食(Molecular Gastronomy Restaurant)的先驅，該餐廳名列全英國第一，每天會接到來自全世界各地3萬多通電話訂餐。主廚總能以最罕見的食材，通過不同烹調方式和擺盤配置，展現出最具戲劇張力的美食。

地址：1 High St, Bray, SL6 2AQ, United Kingdom

電話：+44 1628 580333

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