已經有VR技術可以幫你盡情品嘗「禁忌」食物，還不用擔心長膘

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如何能盡情品嘗「禁忌」食物同時還不用擔心長膘？

關於VR這個行業，有人說：「市場沒那麼熱、也沒那麼冷！「有人說：「偉大是熬出來的，時間就是玫瑰！」對於大多數人來說，對於VR這個行業都覺得虛，至少現在不是非常賺錢！

我們通過目前的案列也可以看出，VR觸覺的實現會相對容易一些，主要是通過佩戴有感測器的手套等設備，設置震動或者直接刺激皮膚，來讓用戶在VR世界中體驗到觸覺。

觸覺是僅僅不夠的，人類的日常行為中還有味覺、嗅覺等，這些感覺在VR中能實現嗎？

從理論上說，如果想讓用戶在虛擬世界有嗅覺和味覺的感受，不需要製造真實的氣味和食物，而是直接通過傳遞信息到神經中樞，讓用戶感受到「我聞到了什麼，我嗅到了什麼」。比如說：把味覺和觸覺數字化！

模擬味覺的電極

通過虛擬現實技術，遊戲玩家往往能夠獲得身臨其境的奇妙體驗。現在，你的舌頭也能享受一場美妙的虛擬盛宴——新加坡國立大學科學家開發出了一種新的電極，能夠模擬人的味覺信號。

據悉，這種電極能夠直接放置在舌頭上，通過電擊，模擬四種味道甜、咸、苦和酸。這種裝置的工作原理有些複雜，在點觸舌尖後，通過溫度和電流變化的信號工作。

半導體則控制著整個過程，從而使電極快速加熱、冷卻。雖然整個過程十分安全，但是實施起來有些怪異——研究人員也在努力工作，希望不久的將來能夠更為舒適。

除了在遊戲中找到用武之地，這樣的設備還能夠讓用戶體驗到烹飪節目中的美味菜肴。不僅如此，這種電極，還能夠通過刺激舌頭來為糖尿病患者，模擬吃糖的快感。

研究團隊還在緊鑼密鼓地開發一款數字棒棒糖完美的甜蜜感在舌尖流動，只不過，你的食譜里完全不需要糖。對於減肥者來說，這是一次完美的作弊！不過值得注意的是，在品嘗美食的時候，往往是鼻子和味蕾的協同作用，這支新加坡的研究團隊在考慮添加嗅覺刺激，最終提供全方位的味覺體驗。

沒錯，味道好極了！

品嘗虛擬美食

我們已經見過虛擬現實的許多應用，但是，多數仍然停留在視覺刺激方面。Project Nourished 的特別之處是，它把虛擬現實與飲食起來，試圖去改變我們飲食體驗。它究竟是一個怎樣的項目？近日，項目的創始人 Jinsoo An 接受Wired 網站採訪，談到了項目的靈感和願景。

在 Project Nourished 項目中，虛擬體驗由三方面構成：虛擬現實頭盔，3D 列印的食物，刺激味蕾的飲食科學。特殊食材製作的食物，看起來像是彩色果凍，但是，通過虛擬現實頭盔，它們變成了人們眼中的美食。

項目的靈感來自兩方面。首先是電影 Hook 里的一個場景，彼得潘記起了自己是如何通過想像，把一碗流食變成大餐的；其次是 Jinsoo An 的親身感受。他的繼父患有糖尿病，不得不放棄自己喜歡的一些食物。An 的目標是，在提供虛擬美味的同時，不會引起血糖的升高。「儘管食物是完全依靠想像的，但是其中仍然有愉悅、幸福，以及作為家庭一員的感受。」 他說，「我們希望，這種幸福是項目的核心體驗。」

對飲食的模擬，或許會讓人感到不舒服。因此，在設計的時候，An 使虛擬的飲食與現實中不太相同。「我們解決這個問題的方法是，虛假食物與真實食物區別很大，同時又是可以辨識的，」 他說，「這可以確保用戶不會對其口味和感覺有特定期待，因為它並非百分百真實。」

製作食物的時候，口感是非常關鍵的方面。通過天然、低熱量的食材，An 的團隊創造出了壽司、牛肉和蘋果派的口感。「我們採用的一些食材，靈感來自素食和無過敏飲食，因為這兩個群體已經進行了大量實驗，做出了各種禁忌食物的仿製品。」 An 說，「例如，在作仿製牛排的時候，我們嘗試使用了營養酵母粉和香菇粉，以創造出一種熟成味和鮮味。」

Project Nourished 並非唯一創造虛擬飲食體驗的項目。An 提到了另外一個項目。兩位研究員通過向味蕾發射電流，模擬食物的各種味道。他說，這種做法太讓人害怕了，所以，他們沒有走那樣的道路。

虛擬現實中的飲食，自然無法完全復原真實的美食味道。對於 An 來說，這個項目是在推動虛擬現實的發展。 「在實驗過真空低溫烹調和分子料理之後，我想要看看，是否還有消費食物的其它方式，」 他說，「有些想法是非常可怕，或者很離譜，但是，我們認為設計師、技術人員和飲食專家都應該對此做出一些思考，這樣的話，我們以後才能做出一些有意識的決策。我們不應對此感到害怕。」

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