一谷補一臟  五穀雜糧補五臟

中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。五穀有小米、大米、小麥、大豆、高粱。比如小米可養脾、黑豆可養腎等等。

黑豆重養腎

黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法:泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

大米重養肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

小米重養脾

小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

小麥重養心

小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱重養肝

高粱是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。

做法:把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用

每天適量吃五穀

五穀雜糧富含人體所需的多種維生素、微量元素和膳食纖維，每天吃50-100克，有利於避免肥胖和糖尿病等慢性疾病的發生。

為了您和家人的身體健康，請每天食用適量的五穀雜糧！

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