喝粥，真的可以「養」胃嗎？

健康 09-30

喝粥，真的可以「養」胃嗎？

喝粥養胃，這一觀念在我國可謂深入人心，大家多多少少都認同這個觀點。不少胃功能不好的人，會選擇喝粥，甚至長期喝粥來「養胃」。

但其實，「喝粥養胃」並不適合所有的人。

喝粥如何「養」胃？

喝粥養胃有一定的科學依據：粥相對易消化、易吸收，對於「受傷」的胃來說，不會有特別大的「工作負擔」。

粥里的米等食材，通常都已經煮的很稀爛了，與被胃消化後的食糜是一樣的性狀，胃不再需要過多地對其進行加工研磨，就可以把食物直接運送進小腸。

粥的主要成分是澱粉，是一類相對好消化分解的營養物質。

因此，喝粥從給胃減負角度來說有一定的好處，但所謂「粥裡面的營養成分能直接滋養胃」的說法，就沒有多少道理了。

喝粥，真的可以「養」胃嗎？

什麼人適合喝粥？

正常情況下，胃會充分研磨吃下去的食物，並進行初步的分解消化和吸收。

但是，胃出現問題以後（比如胃粘膜損傷、胃潰瘍、胃腸手術後、萎縮性胃炎導致胃液分泌不足等情況），或者身體經歷了重大創傷或手術治療後，胃的消化功能會大打折扣，較難應付大魚大肉等食物。

因此，在胃部存在疾病或大病治療恢復期等，喝粥能夠減輕腸胃的負擔，是一個較好的選擇——吃了飯，不至於因為消化功能不佳而難受。

然而，「喝粥養胃」並不適合所有的人。

比如，對於容易反酸、燒心的胃食管反流胃病患者來說，喝粥可能會「雪上加霜」。

對這樣的患者，是不太建議進食過多流質食物的，而應該進食半流質或固體食物，以免反流物過多損傷食道。

喝粥，真的可以「養」胃嗎？

當心營養不良！

不少慢性胃病的病人，如果通過長期喝粥來養胃或者治胃病，容易導致營養不良。

白米粥營養價值有限，主要是碳水化合物。僅僅喝白米粥，不夠支撐我們一天活動所需要的營養，長期只喝粥，肯定會營養不良。

喜歡喝粥的人，可以嘗試在粥里添加一些蔬菜、肉類、魚類甚至海鮮等，增加粥風味的同時，也可以加強營養。但比起正常的餐飲，長期只喝粥，並不是一個好選擇。

喝粥，真的可以「養」胃嗎？

胃病，不能光靠養

企圖通過喝粥來治療胃病，並不是一個明智的選擇。

平時常說的「胃病」「胃不好」是一種很寬泛的概念。關於胃的疾病，幾乎都能引起胃痛、胃部不適的感覺。胃不舒服了，我們籠統地說有「胃病」了。

然而，同樣是「胃病」，輕的可以是「慢性淺表性胃炎」「功能性胃腸疾病」等；嚴重的，可以是「胃潰瘍」「胃癌」等疾病。

上面已經介紹，喝粥能減輕胃消化食物的負擔，但不能直接治療胃病或根除導致胃病的病因。

舉一個最簡單的例子，胃內幽門螺桿菌，常是造成胃潰瘍、慢性胃炎、胃淋巴瘤等疾病的元兇。如果胃部不適是由幽門螺桿菌引起，單靠喝粥，可清除不了細菌。如果不接受正規治療，「養胃」也就無從談起了。

總而言之，出現了胃病，前往正規醫院，合理檢查，找出導致胃病的原因，再根據具體情況，緩解癥狀，根除病因。

粥適合作為一種過渡性食物或補充食物的角色，在胃病的治療和恢復中起一種輔助功能，不要過於依賴喝粥來進行治療等。

「養胃」，絕不是簡單地喝粥就行了。

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責任編輯：倪佳驊

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