山核桃與普通核桃區別在哪裡？

核桃是我們生活中比較常見的一種堅果，我們食用核桃的頻率也相對較高，這與我們傳統觀念中認為核桃具有補腦益腦、增強記憶力的功效是密不可分的。但是，核桃仍有很多的種類，比如有山核桃、薄殼核桃、一般核桃等等。下面，小編就山核桃與普通核桃的差異與大家分享一下，也給大家說說選擇優質的山核桃的方法。

1、兩者在外形上的差異。山核桃的個頭較小，且呈圓形；而普通核桃的個頭較大，多呈水滴形。

2、兩者在果仁上的差異。普通核桃的果仁顏色較山核桃更深。

3、兩者在口感上的差異。山核桃的果仁更大，而且在口感上比普通核桃更有優勢。

這裡需要說一下的就是山核桃和普通核桃兩者在營養價值上並無明顯差異，它們都具有防止細胞老化、健腦、增強記憶力、延緩衰老的功效。在我們日常生活中，如果長時間用腦的人群可以通過多食用核桃來進行益腦補腦，另外核桃中含有豐富的油脂，對於潤腸通便也有一定的功效哦，因此要改善便秘的情況，選擇核桃也是一個不錯的選擇。

那麼我們應該如何選擇優質的山核桃呢？

1、選擇優質的山核桃時，應該選擇外形圓潤、個頭大小適中的，外形有明顯異常的，請一定剔除不選。

2、需要聞氣味。想要選擇當年的新山核桃靠聞氣味是絕對靠譜的，因為新山核桃自帶一種淡淡的清香味，而隔年的山核桃卻沒有這種特點。

3、靠掂量。這個對手感的要求比較高，我們可以通過手的感受來判斷山核桃是不是空心或者乾癟的，重量越輕的山核桃越不能選。

4、必要時可以品嘗。山核桃的外殼較薄，一般很容易就可以將外殼分開，山核桃的味道香醇，沒有一絲苦味。

山核桃在食用功效上雖然與普通核桃並無差異，但是山核桃在口感上卻佔據了上風，這也是為什麼人們在選擇堅果的時候會更傾向於選擇山核桃的原因之一。

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