成天對著電腦和手機的人，養腦護眼要吃它

健康 09-07

假如你每天的工作、生活都離不開電腦和手機，那麼你一定需要吃一些榛子。

因為榛子中含有豐富的維生素A、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，提高記憶，防止衰老。所以，明目健腦的榛子，可以保護視力，是電腦一族理想的小零食。

成天對著電腦和手機的人，養腦護眼要吃它

當然，你每天不需要在電腦前面工作或者不會天天盯著手機，榛子對你也同樣有益。作為全世界「四大堅果」（榛子、核桃、杏仁、腰果）之首，榛子有「堅果之王」的美譽，它的營養價值很高，是天然的保健食品。

榛子果仁每百克含蛋白質16.2-18克，脂肪50.6-77克，碳水化合物16.5克。除了含有蛋白質、脂肪、糖類之外，榛子的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、E含量也非常豐富，鈣、磷、鐵的含量也高於其他堅果。所以，食用價值非常高。

大家可以看到，榛子中的脂肪含量非常高，不過，這些油脂大多是不飽和脂肪酸，所以非常健康。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助於降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。

多不飽和脂肪酸在進入人體後可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經，使人變得更加聰明。所以，榛子特別適合平時用腦多的腦力勞動者食用，正在發育的青少年朋友也可以適當多吃一些。

成天對著電腦和手機的人，養腦護眼要吃它

除了脂肪之外，榛子的蛋白質也非常優質。榛子中有人體所需要的8種氨基酸，而且含量遠遠高過核桃。除此之外，榛子還富含精氨酸和天冬氨酸，這兩種氨酸可以增加精氨酸酶的活性，以排除血中的氨，防止癌變，增強免疫力，消除疲勞。所以，榛子對體弱、病後虛羸、容易飢餓的人都有很好的補養作用。

祖國中醫認為，榛子性味肝平，具有補益脾胃，滋養氣血、明目的功效。不管是老人，還是孩子、孕婦，都可以吃一點榛子，它能夠強壯體魄、促進生長發育、增強體質。

對於女孩子來說，榛子也是非常好的食物，因為它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚。

雖然榛子是著名的高脂肪食物，但其實它們並不一定會讓你變胖。不過，假如你吃太多了，那就一定會增肥的，所以我們吃榛子的時候，要盡量選在食量不足的上午吃，而不是在晚飯後吃。每次吃的時候，也不要超過20顆。

成天對著電腦和手機的人，養腦護眼要吃它

至於榛子該怎麼吃，除了可以直接生吃，或者炒熟之外做零食之外，還有很多不同的吃法，可以給你帶來不同的口感，比如大家可以把榛仁碾碎，做糕點時放進去。如果你喝牛奶的話，還可以放在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成榛子乳、榛子脂等，女孩子一定會喜歡。當然，你也可以在熬粥的時候放一點。不僅讓粥更香，營養也會更豐富。

最後想要提醒大家的是，由於榛子含有豐富的油脂，消化的時候需要膽汁幫忙，所以膽功能嚴重不良的人，平時應該少吃榛子以及一切油脂含量豐富的堅果。

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編輯：安雅

排版：Summer

圖片：網路

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