適合糖尿病病人的6類降糖食物

血糖偏高、糖尿病等已成為中老年人的多發病，治療糖尿病除了採用常規的降糖藥物外，日常的飲食結構、營養攝入也不該忽視，許多食物對糖尿病患者是有輔助治療作用的，下面列舉一些對糖尿病患者病情有輔助的蔬菜。

苦瓜：肉質柔嫩，性寒味苦，其維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理試驗發現，苦瓜中含有的苦瓜皂甙有比較有效的降血糖作用，堪稱植物胰島素，有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，口服苦瓜皂甙製劑來治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以糖尿病病人經常搭配吃些苦瓜，有利於控制血糖。

南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病病人每日口服30克南瓜粉作為輔助治療，對改善癥狀有良效。此外，南瓜子炒食，對防治前列腺肥大亦頗有益。

洋蔥：甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的併發症有益。

黃瓜：爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變為脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合并高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

銀耳：營養豐富，且有一定的藥用價值，被人們譽為菌中明珠。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此，對糖尿病病人控制血糖有利。

萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。

此外，還有一些蔬菜對糖尿病病人有益，如菠菜，有促進胰島素分泌的作用;蘑菇，為高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用;西紅柿，含糖量低，還有抗癌防癌作用，這些蔬菜都適合糖尿病病人經常食用。

文章來源：南京市中醫院 內分泌科 冉穎卓 主任醫師 教授

關注「名醫匯」頭條號，及時掌握更多疾病知識更新動態。點擊「名醫匯」下方導航欄，即可享受免費預約挂號以及藥品秒殺活動!

本文為頭條號作者發布，不代表今日頭條立場。