孕婦可以吃柿子嗎 這樣吃柿子對孕婦極好

　　柿子是我們日常生活中常見的一種水果，甘甜可口。但是大家知道孕婦可以吃柿子嗎？柿子的功效有哪些？吃柿子的禁忌又是什麼，今天小編就帶領大家來了解一下關於柿子的知識，讓大家明白孕婦到底可不可以吃柿子。　　

　　孕婦由於身體的原因，所以吃東西要注意很多細節，柿子性寒、可以潤肺止咳、有保健的作用，孕婦適當吃柿子是可以的，對自己和胎兒都是有很好的效果。那麼怎麼吃柿子對孕婦最合適呢？小編就介紹一下幾種吃法給大家。

　　柿子食譜

　　柿子果醬

　　1、檸檬洗凈榨出果汁備用，柿子剝皮後切成塊狀備用。

　　2、將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

　　3、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

　　柿子糊塌

　　1、將軟柿去皮摘蒂，放面盆中攪拌成糊，加入麵粉，即為柿子麵糊。

　　2、用鐵片做手提，外凹中凸邊高二公分。

　　3、手鏟將麵糊攤入手提，一起入油鍋，麵糊熟至五成，脫手提漂浮，翻過，如此數次兩面火色均勻即可食之。

　　柿子蛋糕卷

　　1、烤箱預熱225度。雞蛋加入白糖打至變白泡發。

　　2、篩入麵粉和泡打粉，輕輕拌勻，不要畫圈。

　　3、烤盤鋪上烤制，將麵糊倒入烤盤，烤8分鐘左右。

　　4、烤好的蛋糕倒扣，稍涼輕輕撕去烤紙。

　　5、100ML奶油打發。

　　6、抹上黃油、撒上柿子丁，捲起，放入冰箱冷藏半個小時後再切塊。

　　柿子的營養價值

　　1、柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

　　2、所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

　　3、未成熟果實含鞣質，澀柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。

　　4、新鮮柿子含碘很高，能夠防治地方性甲狀腺腫大。

　　5、如果柿子還沒有成熟，可以用個紙箱，裡面放點青蘋果，或者放點梨子，這樣可以促使柿子的成熟。

　　6、柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

　　孕婦吃柿子的好處

　　1、有效緩解妊娠高血壓

　　柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，有養肺胃、清燥火，降壓止血、預防心血管病，清熱滑腸、潤肺生津等功效。

　　2、緩解孕婦便秘

　　柿子不僅營養而且其醫學價值也很高的，柿子內含有的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

　　適用人群

　　脾胃消化功能正常的人適合食用。

　　適用量

　　每天中等大小1個(約100克)。

　　特別提示

　　柿餅表面的柿霜是柿子的精華，不要丟棄。

　　孕婦吃柿子的注意事項

　　1、柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜多吃。

　　2、因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。

　　3、有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。

　　4、因為柿子中的鞣酸絕大多數匯流在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

　　5、另外柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。

　　其他禁忌

　　1、柿子含單寧，易與鐵質整合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。

　　2、服用鐵劑時不宜吃柿子，柿中鞣酸與鐵整合成沉澱，可引起胃腸難過， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

　　3、糖尿病人勿食 ，柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖狂升。

　　4、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能下垂者，胃大部切除術後，不宜食柿子。

　　食物相剋

　　1、不宜與酸菜、黑棗同食。

　　2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、跑肚等癥狀。

　　3、食柿子前後不可食醋。

　　4、喝白酒後不可食用柿子。

　　5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃， 中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

　　6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。

　　食物搭配注意

　　1、最好不吃空腹吃柿子

　　空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成份，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓狂升，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、 胃出血、等一些嚴重的病症出現。

　　2、不應吃大量柿子

　　柿子含有大量的糖類量，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、 鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。

　　3、不應連皮同吃

　　柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會日增了一些如腹痛、噁心等發病的機會。

　　4、柿子不能與螃蟹同吃

　　應該可以說是相剋作用吧，柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。另外，柿子與螃蟹又是同是涼性的食物，食用後對胃腸疾病的日增有加重的效果，因此不要同吃。

　　5、柿子不能與紅薯同吃

　　柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中。會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。

　　6、柿子不能與海味(海鮮類)同吃

　　柿子中包含的鞣酸能夠和(海鮮類)中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便秘等一些癥狀。

　　柿子保鮮法

　　1、保鮮劑法

　　柿子表面均勻噴洒或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理後柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，並在出庫後一段時間內能保持一定的硬度，延長了市場銷售周期。

　　2、搗柿子果法

　　浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛後放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易爛。

　　3、混果脫澀法

　　將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。

　　4、石灰水脫澀

　　每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。

　　5、加溫缺氧脫澀

　　將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

　　6、刺傷脫澀法

　　在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙籤，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。

　　7、二氧化碳脫澀

　　將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。八、酒精脫澀裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20℃經9天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關於孕婦可不可以吃柿子的文章，現在大家應該了解了孕婦是可以吃柿子了吧，也知道三種對孕婦最有利的吃法了吧。那麼還等什麼，趕緊行動起來，為家裡的孕婦做一份美味可口的柿子宴吧。