銀耳別再燉湯了，加它們一起炒，好吃到爆，常吃促進生長發育！

冬天天氣寒冷乾燥，這時人們喜歡食用含有大量脂肪的食物幫助抗寒，但長時間的大魚大肉對人體的健康也是有害的哦。今天為大家推薦一道簡單清爽的開胃小菜，銀耳百合炒蝦仁，銀耳的柔嫩加上百合的清香和蝦仁的鮮美，好吃的不得了。

銀耳的營養價值：

1、滋補養生。銀耳中含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營養價值很高,具有扶正強壯的作用,是一種高級滋養補品。

2、促進發育。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益。

3、預防腫瘤。銀耳富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

百合的營養價值：百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿蔔素等營養素，這些都有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。

蝦仁的營養價值：蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，蝦仁容易被人體消化吸收，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

【菜譜：銀耳百合炒蝦仁】

食材：銀耳 百合 蝦仁 蔥 姜 雞精 料酒 胡椒粉 澱粉 白糖 食鹽 食用油

1、銀耳用溫水泡開，用手撕成小朵，蔥姜洗凈切好。

2、百合用溫水泡軟。蝦仁洗凈，加料酒 食鹽 澱粉 胡椒粉腌制10分鐘。

3、鍋中倒入食用油，下蔥姜爆香。

4、將蝦仁倒入鍋中，翻炒至變色。

5、將銀耳 百合倒入鍋中，加白糖 雞精 食鹽調味，翻炒均勻即可。

小貼士：蝦仁腌制的時候，可以添加少量白醋去除蝦仁腥味。