傷寒論古方，豬皮＋2種材料熬成湯，可治慢性咽炎、慢性扁桃體炎

俗話說：「過了臘八就是年」。轉眼之間就又鄰近年關了，小時候在農村，一年都聞不上肉味兒。每逢過年殺豬的時候，村裡的巧婦們會充分利用資源做成各種美味。我吃不慣豬下水的怪味，除了豬肉外，最喜歡的就是豬皮凍了。殊不知，豬皮凍稍微改良一下，竟成了中醫四大經典之一《傷寒論》中的食療經方——豬膚湯。

據《傷寒論》記載：「少陰病，下利咽痛，胸滿心煩，豬膚湯主之」。由此可見豬膚湯主要治療少陰陰虛，虛熱上擾所致的咽痛，因其證以陰虛為主，苦寒法與溫補法均不適宜，所以用豬膚湯滋腎潤肺。現代臨床上所見的慢性咽炎、慢性扁桃體炎、聲音嘶啞、失音等，只要辨證屬於肺腎陰虛而有熱者，都可以用豬膚湯來加減治療。

臨床癥狀表現為：因其病屬虛，多見於慢性遷延不愈或反覆發作的咽部疾患。虛熱上擾則表現為咽部淡紅，乾澀、疼痛，腫大等癥狀，但都比較輕微。同時伴有心煩難以入睡，胸滿，口燥咽干，舌尖紅苔薄，脈細數等癥狀。

豬膚湯的製作方法：新鮮豬皮250克，白蜜200毫升，米粉100克，水2000毫升。

1、為方便熬制，可將豬皮切成細條狀後放入鍋中，加2000毫升水，煮至湯汁粘稠，水大概為之前的一半。此處需要注意的是豬皮一定要刮凈肥肉。

2、撈出還沒完全熬化的豬皮，在熬好的湯中加入200毫升白蜜。

3、將米粉炒出香味兒後倒入湯中，攪拌均勻即可。為防止湯變涼，可以先將米粉炒香後再熬湯。

服用方法：將熬好的豬膚湯大概分成六份，一次一份溫服，一日三次。

豬皮甘潤微寒，善於清肺，可滋陰潤肺而退虛熱；白蜜甘寒，滋陰潤燥，可清虛熱緩急止痛；米粉甘淡，炒香後和胃補脾以止利。諸葯合用可以起到滋陰降火、養陰潤燥、甘緩止痛的效果。

注意事項：本方只適用於少陰陰虛，虛熱上擾所致的咽痛、喑啞；外感風熱，肺胃實火等實熱所致的咽痛不可服用。患者應在醫生指導下服用本方。

（山西中醫學院碩士研究生馬靜）