水晶豬皮凍的食材和做法推薦

健康功效

豬皮：除煩、清心、清肺

醋：消食積、解毒、補血

紅椒：溫中、開胃、消食

食材用料

水晶豬皮凍的做法

1.先將豬皮浸泡三個小時

2.鍋里添加涼水，將豬皮放入，煮開後轉中火再煮兩分鐘，撈出，放溫水裡

3.清理豬皮上的毛，用刀將裡面白色的部分全部刮下來

4.鍋里換水，燒開後放入豬皮煮十分鐘，撈出放溫水裡，再清理豬皮裡面的白色部分，將豬皮表面也會刀刮一刮

5.鍋里換水，燒開後將豬皮放入，看到豬皮已經是半透明的了吧。煮十分鐘將豬皮再次用溫水洗凈

6.清理乾淨的豬皮切成絲，加豬皮三倍的水燒開

7.將鍋中的浮沫全部撇出來，加入白酒，小火燉五十分鐘，加鹽（鹽不用加太多，吃時要調個汁）再煮五分鐘

8.取一乾淨的容器將煮好的豬皮倒進去，涼後放入冰箱冷藏一晚

9.經過一晚的冷藏，豬皮已經成凍了，輕磕容器的邊，將豬皮凍倒出

10.根據自己喜歡切片，將蒜、香菜、紅椒切末，加醋調汁，可澆在豬皮凍上，也可蘸著吃哦

11.成品圖

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