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葯食同源之補氣篇——鱸魚

鱸魚

【別名】花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚。

葯食同源之補氣篇——鱸魚

【性味】性平、味甘。

【功效】益脾胃、補肝腎。

【主治】治水氣、風痹、並能安胎。

葯食同源之補氣篇——鱸魚

【主要成分及食用功效】

鱸魚含蛋白質、脂肪、糖類、煙酸,以及維生素A,維生素B2,還含鈣、磷、鐵等成分。

鱸魚能補肝腎、益脾胃、消積食、止咳化痰,還能促進手術後傷口癒合。主治脾胃虛弱、消化不良、慢性胃病、小兒百日咳、腰酸腿軟、消瘦乏力。

葯食同源之補氣篇——鱸魚

鱸魚可治胎動不安、產後少乳等症。產前、產後的婦女適宜吃鱸魚,即可補身體,又不會導致肥胖,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

鱸魚血中還有較多的微量元素銅,它能維持神經系統的正常功能並參與多種代謝物質的酶化反應。缺乏銅元素的人可食用鱸魚來進補。其對肝腎不足的人也有很好的補益作用。

鱸魚含有豐富的蛋白質,對兒童、中老年人的骨骼組織有益。

葯食同源之補氣篇——鱸魚

【用法用量】

鱸魚紅燒、清蒸、白炸、煮湯均可,其中以清蒸為佳。飲食原湯原汁,補益最大。每餐100克。

【使用禁忌】鱸魚不可用牛油、羊油炸食。

【特別提示】

鱸魚腮還有止咳化痰的作用,將其晒乾,水煎服,或研末沖服,每次一隻腮,每日2次,可治療小二百日咳。

葯食同源之補氣篇——鱸魚

【編者按語】

中國中醫學自古以來就有「葯食同源」(又稱為「醫食同源」)理論。這一理論認為:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。從今天開始美伶營養將給大家介紹葯食同源的食材,以便讓大家更好的了解食材,做到科學養生。下期給大家介紹補氣類食材——黃魚。

本文為頭條號作者原創,未經授權,不得轉載。

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