超級好吃的下飯菜 兩碗米飯都不夠 趕緊學學吧

給家人做一頓飯，你會選擇做什麼？今天小編就推薦幾個好吃下飯的家常菜給大家。

1

家味宮保雞丁

原料：雞胸肉250克 青紅椒各4根 炸花生米50克 蔥粒2茶匙(10克)薑末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 干紅辣椒6根

調料：鹽1茶匙(5克)料酒1/2茶匙(3克)干澱粉2茶匙(10克)米醋2湯匙(30ml)醬油1湯匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2湯匙(30ml)水澱粉2湯匙(30ml)香油1湯匙(15ml)

做法：

1.雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽(1/2茶匙)，料酒和干澱粉攪拌均勻後，腌制5分鐘。蔥切成比雞丁稍微小點的粒，蔥姜切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥姜放入碗中，調入鹽(1/2茶匙)，白糖，米醋，醬油，清水，水澱粉調成汁備用。

3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入干辣椒爆香。

4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米即可。

2

茭白雞米

主料：雞胸肉

輔料：茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清

調料：鹽、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、糖

方法：

1.將雞胸肉切成小粒，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻腌制5分鐘，茭白切片備用;

2.坐鍋點火倒油，將雞肉炒熟取出，再加少許油，下豌豆、茭白翻炒一會，加鹽、白糖調味，放入雞肉、彩椒粒，加醬油炒勻即可。

3

香辣藕丁

主料：藕 (150g) 豆角 (150g) 豬肉 (100g)、

輔料：甜辣醬 (適量)

做法：

1.準備原料，豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許澱粉腌制15分鐘

2.豬肉丁下油鍋滑炒成熟備用。

3.蓮藕和豆角切丁丁

4.熱鍋涼油爆香蔥花後加入一大勺甜辣醬炒出紅油

5.先下人豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。

6.最後加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調味即可。

4

干鍋蘿蔔

主料：白蘿蔔 (1個)、五花肉 (100克)、尖紅椒 (4個)、青尖椒 (3個)、青蒜 (5根)、

做法：

1.準備所需材料。

2.五花肉放入鍋中焯燙一下撈出。

3.白蘿蔔切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。

4.鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生薑煸炒。

5.中小火煸炒至五花肉片出油，並且顏色變金黃。

6.放入青紅椒段翻炒。

7.加入生抽、蚝油、料酒、少許糖翻炒均勻。(喜歡顏色深的可以加一小匙老抽)

8.翻炒均勻後加入白蘿蔔片。

9.加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿蔔煮熟後撒青蒜。

10.翻炒炒勻後加少許鹽、雞精調味即可。

11.裝入干鍋中即可。