農村的「貪吃鰍」，背上帶刺，不能徒手抓，部分地區已絕跡

在農村的田地里、水池裡，生活著一種有趣的生物，它們非常愛吃，特別是葷類食物。它們的名字叫――中華棘鰍，也有些人稱它們為「刀鰍」，某些地方也叫「沙泥鰍」。我國各地都有這種刀鰍，它們喜歡生活在泥地里，還有沼澤里。

刀鰍雖然會被誤認為是泥鰍，但是沒有泥鰍惹人愛。粗略看上去，它們有些像短蛇，但是刀鰍的外表的確很難看，身體布滿粘液，不仔細看的話，很難發現它們藏在皮下的小眼睛，它們的背部有小刺，如果用手把它們惹怒了，它們就會冒出小刺扎手。

刀鰍雖然生活在農村的山溝里，但是它們對水質十分苛刻，它們會往水質高的地方聚集。農村人會根據刀鰍的多少判斷田地里的水質狀況。水質差的地方，是不可能看見成群的刀鰍。

以前的農村隨處可見成群的刀鰍，由於貪吃，它們非常容易上鉤，農村裡的老人一天可以釣到十幾條。但是刀鰍背上有刺，如何將它們從魚鉤上取下來可難住了老人們。最後，老人想到了一個辦法，將刀鰍直接往石頭上砸。雖然殘忍了些，但是十分有效。

刀鰍有很高的營養價值，但是口感一般，肉質較老，不像別的魚類肉質鮮嫩。現在一斤刀鰍價格還挺高的，因為隨著水源逐漸被污染，很多地方已經見不到刀鰍的蹤影了。

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