合理搭配飲食，健康歡度春節

春節期間親朋好友團聚，應酬吃飯肯定少不了，導致過完節日以後，許多人出現「節日後遺症」，這在很大程度上是由於節日期間飲食無節製造成的

在節日期間合理飲食不可忽視，為了能過一個平安幸福祥和的節日，我們要在吃得飽的同時吃得健康，這才叫過好年

下面給出一些春節飲食小建議

1 合理搭配飲食

春節期間, 葷食種類增多, 容易偏食，如果食物過葷就會造成健康安全隱患，因此要合理搭配飲食，注意粗細糧搭配，減少筵席上的「山珍野味」，增加蔬菜、瓜果、豆類等鹼性食物肉類應選擇易消化、脂肪含量低的魚、蝦、雞肉等，盡量減少如動物肝臟、魚子等含膽固醇高的食物，烹調時宜用蒸、煮、湯、燉、涼拌等，少油、少糖、少鹽，對於多油的湯，可通過冷藏，去除湯上凝結的浮油

2 確保食物酸鹼平衡

健康人體必須保持微鹼性狀態，以pH7.3左右為宜，葷菜幾乎都是酸性食品 ，除了奶類為鹼性，節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有鹼性食物搭配著吃 , 以求人體的酸鹼平衡，含鹼量最高的要數海帶，其次是青菜、萵 筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等

3 低鈉飲食

節日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，血液中的鈉含量就會更高，這不利於人體保持正常的血壓，而鉀是鈉的剋星，它能排出人體內多餘的鈉，含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香 菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等，做各種菜肴時，先不放鹽或醬油，菜炒熟時最後放鹽或醬油，這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入，其他含鈉較高的食品，如松花蛋也應嚴格控制

4 保證膳食纖維的攝入

葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產等也都是精細的「少渣食品」，吃多了會造成便秘，糞便中的有毒廢物在腸道內滯留的時間過長，會增加腸黏膜對毒素的吸收量，粗纖維食物則屬於「多渣食品」，多吃這類食物能消除「少渣食品」對人體造成的危害，含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、捲心菜、蘿蔔等

5 注意飲食規律

春節長假, 往往打破了人們正常的作息規律, 最常見的是睡懶覺 ，導致用餐不定時, 甚至暴飲暴食，打亂人體內生物鐘的正常節奏, 容易引發疾病，因此一定要注意規律飲食,保證機體正常運轉

6 保證飲食衛生

春節期間, 在飲食健康方面保證精挑細選，購買合格食品，不食用變質的食品，反覆沖洗蔬菜減少農藥殘留和寄生蟲，肉食、水產品要燒熟煮透 , 殺滅可能存在的致病微生物和寄生蟲，容易腐敗的食物如果放置超過3天要扔掉，並不要對剩飯剩菜反覆加熱食用

7 適量飲酒

春節期間親朋相聚, 難免要喝酒過春節切莫貪杯，如果一定要喝，也要注意小酌慢飲，不要空腹飲酒，以免引起急性胃炎或者對身體其它器官造成傷害

8 瓜子糖果要控制

春節期間吃掉的瓜子糖果往往要比平時多好幾倍，而瓜子糖果中的糖分和香料含量較高，如過多食用，容易使人嘴干舌苦、情緒激動，因此春節期間食用瓜子、糖果等小食品不可過量

9 確保足夠的飲水

春節期間正值寒冬, 放假後待在家裡，活動又少，在暖氣房或使用電熱毯等都會導致體內缺水，喝水能加快新陳代謝，消除體內廢物，也能起到抵禦寒冷、預防感冒的作用。同時, 冬天多喝水, 還能預防皮膚乾燥，因此要保證足夠的飲水量

10 肝硬化病人飲食注意

肝硬化病人如果飲食不注意，很容易導致靜脈破裂，出現消化道出血，誘發肝昏迷，因此應避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類，以及含植物纖維素過多的蔬菜

參考書籍：

1春節飲食當注意[J].資源導刊,2015,(01):54-55.

2任秀芝.春節飲食謹記三個「不」[J].河北農機,2013,(01):35.

3杜風華.春節飲食請注意了[J].肝博士,2013,(01):53.

4薛興陽.春節飲食十原則健康快樂過大年[J]. 農家之友,2013,(01):45.

5子荷.春節飲食注意事項[J].新農村,2011,(02):43-44.

6楊恩升.春節健康飲食須「九防」[J].廣西質量監督導報,2010,(12):36-37.

7健生.春節飲食宜三多[J].決策與信息,2008,(02):60.

註：圖片來自網路