春節到！高血壓、糖尿病、高血脂……怎樣吃得健康又美味？

新春駕到

家家戶戶熱熱鬧鬧

過節飲食有什麼需要注意的？

某些常見病患者要警惕什麼？

下面有請專家為我們解答吧！

先來一段視頻，感受一下！

（請在WiFi下觀看，土豪隨意~）

過年飲食怎麼吃？

誤區一

大魚大肉

葷菜吃得特別多，素菜吃得特別少。這樣會導致脂肪攝入過多，引發肥胖，老年人可能會出現消化功能障礙。

專家建議

平衡膳食、合理營養

食物一定要多樣化，肉類、水產品、蔬菜、豆類、主食等一定要有，飲料、酒類也要適量。

應食用足夠的蔬菜、水果，蔬菜中含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素，可以幫助消化，能量也低。

誤區二

重口味

特別是高血壓患者，吃得過於重口味，會導致鹽分攝入過多，不利於控制血壓。

專家建議

注重清淡飲食

菜肴要避免重口味，可以濃味菜肴和淡味菜肴相搭配，盡量少食用油炸、燒烤類食物，可選擇煮、燜、燉等方法，加工不要過度，以免破壞原有的營養價值。

小技巧

1.某些湯可以不用放鹽。

2.做涼拌菜時控制放鹽量。

誤區三

攝入過量的飲料與零食

尤其是含糖飲料，小朋友如果攝入過多，可能會導致超重乃至肥胖，另外還可能長蛀牙。

另外，在春節期間，大家可能會吃大量的零食，比如說餅乾、甜點、糖果之類的。這些東西也是屬於高能量的食品，小朋友吃多了也會導致齲齒和肥胖的問題。

專家建議

控制攝入量

含糖飲料與零食，一定要控制攝入量。

誤區四

大量食用隔夜菜

年夜飯可能做了一大桌子菜，吃不完，第二天就會出現隔夜菜的問題。

專家建議

少量多種類

菜肴要控制數量，為了避免浪費以及隔夜菜對身體造成危害，可以將菜肴種類增多一些，但每道菜的量少一些。

誤區五

食物儲存過多

春節前，很多人會提前購置大批年貨，這其中也包括很多生鮮食物。

專家建議

盡量吃新鮮現做的食物

保證食品安全，盡量吃新鮮現做的食物，尤其是魚類等水產品，以及蔬菜、水果等，避免存儲過多導致食物中毒。

誤區六

暴飲暴食

暴飲暴食或過度飢餓都會對胃腸道造成影響，超過消化能力可能造成急性胃腸炎、急性胰腺炎等。

專家建議

定時定量

飲食定時定量，養成良好的進食規律。

患有某些疾病的患者

應該怎樣注意春節飲食呢？

別急，且聽專家細細道來！

高血壓病人

注意鹽分的攝入

很多家宴都是重口味菜肴，吃太多的鹽會大大影響血壓的控制，所以一定要控制鹽分的攝入。尤其注意醬油、雞精、味精、豆瓣醬之類含鹽分高的調味品。

小貼士

1.某些食物可以盡量不放鹽，比如湯、海鮮粥等。

2.可以加入芝麻醬、花生碎、香菜、生薑、蒜、蔥、番茄醬、芹菜、茼蒿等味道濃郁的食品來烹調，這樣就可以少放鹽。

3.可以多放醋、少放糖，因為糖分會減輕鹹味，而醋會突出鹹味，同時醋還有解油膩、促進消化、殺菌等作用，一舉多得。

糖尿病病人

注意定時定量

每餐一定要準時吃，尤其是同時在用降糖葯或胰島素的患者，避免血糖波動太大。每餐量一定要控制，食物要保證多樣。

首先主食一定要吃，至少一兩，可以在米飯中加入部分粗糧，能起到控制血糖的作用，不能吃糯米以及饅頭類麵食的食物，以免血糖升高。

其次肉類要少吃，不超過2兩，不吃肥肉，可以吃水產品、瘦豬肉、雞肉、鴨肉等。可以多選擇膳食纖維含量多的食物，如蔬菜、魔芋、豆類，都有降血糖的作用。

另外，在血糖控制穩定的情況下，水果不超過4兩，可以選擇柑橘、蘋果、柚子、芒果、李子、小番茄等，同時減少主食的量。

值得注意的是，無糖食品並不是可以隨意吃的。無糖食品只是用木糖醇等甜味劑來代替食物中的白糖或者紅糖，但是食物裡面還是含有較多的油脂、澱粉等，所以吃下去一樣會影響血糖。

高血脂病人

注意控制脂肪和膽固醇的攝入

脂肪和膽固醇基本都存在於動物性食物里，如食用油、肉類、蛋類、肝臟、動物腦以及其他動物內臟，所以，這些食物都應該控制量。

最好選擇低脂肪、低膽固醇、高蛋白質的食物，如魚類、蝦、瘦肉、禽肉等。

需要強調的是，吃雞、鴨、鵝等禽肉時一定要注意去皮，因為皮上的脂肪和膽固醇含量特別高。

可以多吃些蔬菜、水果，其中的維生素C和膳食纖維都有降血脂的作用。

烹調方式上最好遠離煎炸、燒烤，因為這種烹調方式會用到特別多的油，而且在高溫下還容易產生致癌物質，可以選擇煮、燉、燜等方法，減少烹調用油的量。

另外還要注意含糖飲料、蛋糕、糖果等食物，這些食物雖然含油脂少，但含糖多，屬於高能量食物，吃下去以後會轉化為脂肪，一樣會影響血脂。

還有堅果，雖然肉眼看不出來，但含油脂特別豐富，也不能多吃。

專家推薦菜品

冷盤

芝麻醬青葉卷

（芝麻醬、綠葉蔬菜）

推薦理由

綠葉蔬菜含有豐富的鎂和鉀，含鈉量很低。

芝麻醬富含鈣，還含有豐富的維生素E，並且味道濃郁，完全不放鹽也非常美味。

兩者搭配在一起，非常有利於高血壓病人的血壓控制。

熱菜

海鮮豆腐蔬菜煲

（蝦仁、海參、貝類、豆腐、蔬菜）

推薦理由

豆腐含有豐富的蛋白質，蝦仁、海參、貝類等都屬於高蛋白質、低脂肪的食物，還含有豐富的不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病很有好處。

加上少許配菜，如白菜、魔芋、西蘭花等，可以補充礦物質、膳食纖維、植物化學物等，有效抗氧化。

採用燜的方式，用油較小。

香菇滑絲瓜

推薦理由

絲瓜含有豐富的B族維生素和維生素C，有很好的抗氧化、抗衰老的效果。

絲瓜味道較清淡，配合味道濃郁的香菇，可以增加鮮味。

如果加入少許牛奶，更加能夠增鮮，這樣可以只放少許鹽。

香菇中含有的香菇多糖，具有非常有效的防癌效果。

絲瓜和新鮮香菇都口感綿軟，牙口不好的老年人和小朋友也可以食用。

主食

什錦蒸飯

（粳米、糙米或燕麥米、蘑菇、冬筍等）

推薦理由

糙米、燕麥米因為含有膳食纖維，比大米的吸收要緩慢一些，可以有效防止血糖的快速上升。

加上少許蔬菜，可額外增加礦物質和膳食纖維的含量，特別適合糖尿病患者。

飲料甜點

燕麥枸杞豆漿

推薦理由

燕麥和豆類含有豐富的膳食纖維，豆類含有豐富的植物蛋白質，還有豐富的維生素E和鈣，枸杞略帶甜味。

三者混合營養價值很高，但能量卻不高，還有降血脂、降血糖、預防便秘的作用。

祝願大家健康飲食

度過一個愉快的春節~

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