健康飲食：原來冬天吃辣竟然有那麼多好處！90％的人都不知道！

文 | 微信公眾號：家庭醫生（ID：jtys1983）

本文專家|王鳳岐（中醫內科專家，主任醫師，教授，國醫泰斗秦伯未嫡傳弟子）

一說到川菜、湘菜、火鍋，第一感覺就想到「辣「，無論什麼季節，「辣味」一直都很流行，從遍地開花的川菜館便可知，「辣」也是吃貨們最難以捨棄的味道，新鮮滾熱辣的誘惑，確實難以抵擋。

其實，吃辣也有一定的養生效果。辣能「散」能「行」，吃辣椒會辣得滿頭大汗，就是利用它「發散」的功效；跌打損傷、腿上有瘀青，用點熱酒搓搓就能好，則是利用它「行血、活血」的功效。

吃點辣，助養生

受寒、氣血瘀，吃點辣

偶爾淋雨、受寒會導致風寒入體，引起發熱、流清涕、頭痛等。這時可以喝點薑湯、蔥白湯，發發汗，讓寒邪順著汗排出來就好了。

體內有濕氣，吃點辣

中醫有個說法，叫「頭重如裹」，就是頭就像被布勒緊一樣，讓人打不起精神；大便總不成形，老粘在馬桶上沖不下去，都是濕氣重的表現。這時用點健脾祛濕的藥物，再吃點辣，就會有好轉。

辛味還能行氣、行血、通絡。紅花、川芎等葯都是辛味的，中醫還以酒來做藥引子，有的藥材製成藥酒，為的也是疏通經絡。

巧用辛辣調味品

一般人吃辣，都是當作調料的，比如蔥、姜、蒜、花椒等。

蔥、姜

蔥能通陽、發散、祛腥膻。生蔥辣，主發散。但做熟之後，沒有辣味了，熟蔥就不能發散了。姜能解表散寒，感冒時喝薑湯能驅寒發汗。

做魚蝦、貝類或螃蟹等海鮮時，多放些蔥姜，能去掉水產品的寒性，有驅寒效果，也可以祛腥。

大蒜

大蒜有殺菌、消毒的作用，很多人吃飯時喜歡嚼上幾瓣蒜。它能提味，很適合燉肉時放，能使湯味更鮮美。但中醫認為，蒜走清竅，不能多吃，否則對眼睛不好。

花椒

花椒能去膻，烹制牛羊肉時，多放點花椒，膻味就沒有了。

辛味的蔬菜也不少，比如韭菜、蒜薹。《本草綱目》記載，韭菜有溫中散寒、行氣散血、健胃整腸之效。所以，體內有寒而導致四肢冰冷、瘡傷瘀腫時，吃些韭菜會有好處。

紫蘇葉茶——散寒理氣

取紫蘇葉10克，搗碎後放在杯中，再沖入沸水，悶15分鐘，每天當茶飲。此方出自《海上仙方》，別看它做起來容易，功效卻不簡單。

紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功效，平時受寒感冒，或是噁心不想吃東西、肚子脹得難受，喝杯紫蘇葉茶，問題就解決了。

另外，有些人一吃海鮮就過敏，皮膚癢、起疙瘩，這時喝紫蘇葉茶也有效果。做海鮮時，直接加入紫蘇，不但味道更鮮美，還能行氣寬中、解魚蟹毒。

不過由於它味辛，上火的人就不宜飲用了；紫蘇能導致血糖升高，所以糖尿病患者最好也不要飲用。

這些人不宜吃辣

1. 火氣旺

陰虛火旺就是俗稱的虛火，比如口乾舌燥、大便乾結、眼睛乾澀、小便短赤等。陰虛火旺是體內陰少了，而辛辣會讓人大量出汗，會讓體內的陰更少，所以，這類人不適合再吃辣。

2. 有身孕

孕婦也不宜吃辣。孕婦大都陰血偏虛，這時再吃辣，很容易上火，也不利於胎兒發育。

如果患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等胃病，也不宜吃辣，否則會加重病情。

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