節後飲食，這些寶貝可以幫你呵護胃腸

春節期間，人們對「吃」顯得格外重視，家家餐桌上都是雞魚豐盛、五味俱全，高蛋白、高脂肪的食物成了餐桌上的「主角」，再加上糖果、巧克力等各種琳琅滿目的零食，常常讓許多朋友抵制不住誘惑，暴飲暴食的現象時有發生，胃腸一直處於超負荷運轉狀態。親朋相聚，推杯換盞也是人之常情，但喝酒過多，常常會導致胃潰瘍，這對節日期間一直在超負荷運轉的胃腸來說無異於「雪上加霜」。可見，過節期間我們是盡興了，胃腸卻苦不堪言。節後，為了我們的健康，我們不僅要給胃腸「減負」，還應給予更多的悉心呵護。下面介紹幾種為節後胃腸「量身定做」的食物，您不妨根據自己的需要選擇食用。

白蘿蔔健胃又消食

節日期間大魚大肉吃的太多，人們節後常會出現不同程度的食欲不振，此時，清淡的蔬菜水果是人們最佳的選擇。而蔬菜之中，首選的是白蘿蔔，白蘿蔔含有芥子油，是辛辣味的來源，它和白蘿蔔中的多種酶一起互相作用，有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。但需要提醒大家的是白蘿蔔中所含的有助消化作用的澱粉酶、木質素等均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞，白蘿蔔中的維生素C也怕熱，故最宜涼拌或生吃。白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，因此不適合脾胃虛寒者食用。除了白蘿蔔外，節後還應適度增加芹菜、白菜、西紅柿、韭菜、黃瓜等富含膳食纖維和維生素的蔬菜的攝入量，以消除腸胃中過多的「油脂」。

山楂消食又降脂

山楂具有良好的助消化作用，其中所含的脂肪酶能促進脂肪類食物的消化，特別適合春節期間過食油膩、消化不良的人們食用。此外，春節期間，大魚大肉吃得太多，人們的血脂也是「步步登高」，而高血脂是冠心病的「罪魁禍首」之一，因此，節後「降脂」工作也顯得是尤為重要。實驗及臨床研究均已證實山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增加心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用，此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，節後不可不食山楂。需要提醒大家的是山楂有收縮子宮平滑肌的作用，孕婦不宜多吃；山楂還能促進胃酸的分泌，胃及十二指腸潰瘍者也不宜多食。

「滅火」食物去胃熱

節日剛過，許多朋友都被便秘、口臭、牙痛、嘴角潰爛等「上火」的癥狀困擾著。中醫認為，這主要是由於春節期間暴飲暴食、煎炸食品及酒類攝入太多，導致腸胃積熱、胃火上炎所致，節後應多吃點香蕉、梨、西瓜、黃瓜、冬瓜、綠豆等涼性的具有「滅火」作用的食物，以恢復胃腸功能，保持大便通暢，消除腸胃積熱。

粥油養胃效更佳

對於那些在節日期間因暴飲暴食、飲酒過度等導致胃炎、胃潰瘍複發的朋友來說，最好的健胃食物莫過於粥油了。中醫認為小米味甘性平，具有健脾和胃的作用；大米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。大米、小米熬粥後，很大一部分營養進入湯中，空腹服用後米湯可以在胃粘膜表面形成一層保護膜，有助於胃病的康復。粥熟稍稍冷卻沉澱後，我們可以看到粥的最上層有形如油膏的細膩粘稠物，這就是中醫所說的「米油」，俗稱粥油，乃米粥湯之精華，其滋補力最強，若用勺子輕輕撇出後食用，養胃效果更佳。

節後的飲食除了要注意適度增加上述食物的攝入量之外，還應減少魚禽肉蛋的攝入量，每日最好別超過150克。同時，還應養成每日三餐定時定量的習慣，每餐最好吃七、八分飽，以讓「不堪重負」的胃腸得到更充分地休息。此外，酷愛零食的朋友也應與巧克力、糖果、花生等高熱量食物暫時「劃清界限」。